Haegung

Tentang

Restoran seafood dan masakan rumahan Korea dekat pengadilan Seoul, menyajikan set makan siang terjangkau dengan nasi panci batu yang baru dibuat.

Terletak di basement yang hanya beberapa langkah dari Pengadilan Distrik Pusat Seoul dan Stasiun Universitas Pendidikan Nasional, Haegung adalah tempat yang telah teruji waktu bagi para pekerja hukum dan kerumunan kantor di lingkungan tersebut. Terbagi rapi antara ruang makan pribadi di sebelah kanan dan aula makan terbuka di sebelah kiri, ruang ini memiliki suasana yang tidak pretensius dan terasa hidup yang dibangun selama bertahun-tahun dengan kesibukan siang hari. Saat makan siang, Haegung berfungsi sebagai kafetaria sehari-hari yang bernilai tinggi. Makanan standar, yang harganya sekitar 8.000 won, disajikan dengan nasi panci batu panas (*sotbap*). Para pengunjung menggaruk butiran putih yang lembut ke dalam mangkuk, menuangkan air hangat ke bagian bawah yang terbakar, dan membiarkannya meresap menjadi bubur *nurungji* yang kaya. Sebuah sudut memungkinkan tamu menggoreng telur mereka sendiri, yang melengkapi berbagai banchan yang lembut dan dibumbui ringan seperti kue ikan, kentang rebus, dan sayuran. *Jeyuk bokkeum* disajikan mendesis di atas piring besi panas, dilapisi dengan glasir gochujang yang gurih dan seimbang di atas daging babi yang diiris lembut. *Cheonggukjang* (sup kedelai fermentasi) menghindari lumpur berat untuk kaldu yang bersih dan dapat diminum yang dibumbui untuk menonjolkan kedelai tanpa mengalahkan rasa. Akar Haegung, bagaimanapun, berasal dari kota pesisir Yeosu, di mana pemiliknya mendapatkan seafood segar secara langsung untuk hidangan malam dan pesta set siang hari. Grup yang memesan ruang pribadi dapat memesan hidangan *hanjeongsik* saat makan siang, yang disajikan dalam gelombang yang melimpah: ikan mentah yang dibumbui (*hoe-muchim*), tiram segar, ikan herring mentah yang halus, skate kukus (*hong-eo jjim*), belut yang dibumbui panggang, dan pancake gurih. Pesta ditutup dengan reset meja terakhir dari *galchi jorim* (ikan beltfish rebus) yang mendidih bersama nasi panci batu. Dengan perputaran cepat, layanan yang ramah, dan masakan yang jujur yang membuat perut nyaman, Haegung tetap menjadi tempat perlindungan yang dapat diandalkan bagi para pengunjung solo yang mengambil makanan rumahan cepat dan pertemuan besar yang mendambakan keramahan pesisir Jeolla.