Mudeungsan Cheongdam

Tentang

Sebuah institusi berusia 42 tahun di Cheongdam-dong yang terkenal di kalangan selebriti karena daging sapi Hanwoo panggang arang premium dan hidangan daging sapi mentah gaya Jeolla.

Tersembunyi di dekat Seolleung-ro di Cheongdam-dong, Mudeungsan membawa martabat tenang dari institusi daging sapi Hanwoo berusia 42 tahun. Di dalam, dinding yang dipenuhi dengan tanda tangan selebriti membuktikan reputasinya yang bertahan sebagai tempat berkumpul utama di Gangnam untuk makan malam bisnis dan acara spesial. Ruang makan menawarkan tempat duduk meja yang luas di samping ruang makan pribadi, mempertahankan suasana tradisional yang dipoles dengan keramahan Korea yang penuh perhatian. Mudeungsan membangun warisannya di sekitar daging sapi Hanwoo gaya Jeollanam-do, dipanggang di atas arang kayu keras yang menyala. Potongan seperti saeng-deungsim (sirloin prime) yang dipotong tebal dan kkot-deungsim (ribeye) menampilkan marbling yang rumit, mirip salju, di atas daging merah kaya. Pelayan yang terlatih mengelola panggangan arang sepenuhnya, menyesuaikan pemanggangan dengan ritme makan Anda dan membakar setiap potongan hingga tingkat kematangan medium yang tepat. Dipotong dan disajikan tanpa tambahan, daging sapi memberikan gelombang rasa gurih dan asap kayu yang lembut, cukup lembut sehingga hanya membutuhkan sedikit sentuhan garam kasar. Penyajian meja yang menyertainya mencerminkan warisan dalam yang dimiliki restoran ini dari Jeolla Selatan. Makanan dimulai dengan semangkuk seonji haejangguk (sup darah sapi pedas) gratis, kimchi mugeonji yang sudah tua yang berfungsi sebagai pembersih langit-langit yang tajam, cabai acar, dan selada yang dibumbui. Untuk melengkapi kekayaan daging sapi, pelanggan biasa memadukan potongan mereka dengan semangkuk nasi multi-grain yang dibungkus rumput laut panggang, telur kukus dalam wadah tanah yang berbuih, atau doenjang jjigae yang kuat. Untuk merasakan lebih banyak variasi dari dapur, ruang makan menyajikan semangkuk yukhoe bibimbap yang melimpah dengan daging sapi mentah yang dibumbui, bersama dengan seolleongtang Hanwoo yang dimasak dalam waktu lama dan naengmyeon Hamheung dingin yang dibuat oleh koki mie veteran. Sebuah tempat favorit bagi para profesional kantor terdekat selama makan siang hari kerja dan meja perayaan besar di malam hari, Mudeungsan tetap menjadi demonstrasi klasik dari barbecue daging sapi Seoul yang dilakukan dengan ketenangan generasi. Parkir valet dan reservasi meja di muka tersedia di lokasi.