Yakitokoriyama
야키토리코사카
Tentang
Bar yakitori intim di Geumho-dong yang memanggang ayam Korea asli di atas arang binchotan. Tempat duduk di konter yang nyaman dengan kursus omakase yang terjangkau.
Setia pada namanya—*kosaka* diterjemahkan dari bahasa Jepang menjadi "bukit kecil"—bar konter intim di Geumho-dong ini terletak di sepanjang lereng dekat Pasar Geumnam. Di dalam, ruangannya terasa sangat sempit: satu bar tempat duduk yang menghadap ke panggangan, mantel luar digantung rapi di sepanjang dinding, dan musik pop kota Jepang diputar sementara pemilik tunggal bergerak mengikuti irama di atas asap arang. Bahkan toilet membawa nuansa yang diangkut, disiarkan dengan siaran radio Jepang. Bekerja dengan format reservasi dua tempat duduk yang ketat, dapur berfokus pada ayam Korea asli (*tojongdak*) yang ditusuk dan dipanggang di atas arang binchotan yang panas. Makan di sini memerlukan komitmen kursus per orang, bergeser antara omakase tujuh tusuk untuk tempat duduk awal dan progresi lima tusuk untuk putaran selanjutnya. Setiap tusuk langsung mendarat di piring khusus di depan Anda, dimulai dengan hati ayam yang lembut (*yeomtong*) yang dibumbui sederhana dengan garam. Daging dada yang ramping datang dengan sengaja langka di tengah, lembut seperti sashimi dan disorot dengan sedikit yuzukosho yang harum. Potongan lainnya menyoroti kontrol api yang tepat: sayap ayam yang juicy dengan kulit yang renyah, daging paha yang plump dibakar bersama bawang hijau manis, dan terong yang dibakar berkilau dengan uap di bawah permukaan asapnya. Minuman adalah wajib, dengan kebijakan yang mengharuskan setidaknya satu minuman per tamu. Para pengunjung berkumpul di atas gelas bir draft dingin yang dituangkan dengan busa tebal, highballs, dan daftar sake yang luas yang dituangkan per gelas atau botol. Setelah tusuk tetap selesai, pemilik menerima tambahan à la carte dan sisi santai seperti onigiri panggang, ditenggak dengan cangkir kaldu ayam yang gurih (*tori soup*). Mengingat sedikitnya kursi bar dan pemilik yang mengelola persiapan dan layanan sendirian, mengamankan tempat melalui CatchTable sangat penting sebelum mendaki bukit.
Menu
- Part 1 Yakitori 7-Skewer Course₩24.000
- Part 2 Yakitori 5-Skewer Course₩19.000
- Chicken Heart Skewer
- Chicken Breast / Tenderloin Skewer
- Chicken Thigh and Scallion Skewer
- Chicken Wing Skewer
- 염통 야키토리₩3.000
- 안심 야키토리₩3.000
- 다리살대파 야키토리₩3.500
- 근막 야키토리₩3.000
- 안쪽다리살 야키토리₩3.500
- 목살 야키토리₩4.000
Tips lokal
- Reservasi melalui CatchTable sebelumnya karena tempat duduk di konter sangat terbatas.
- Pesan omakase yakitori multi-kursus dan lengkapi dengan tusuk tambahan atau bola nasi.
- Pesanan minuman per orang dan pesanan kursus diperlukan.
- Berjalan dari Stasiun Geumho melibatkan tanjakan curam; naik bus ke Sekolah Dasar Geumok lebih mudah.
Detail
- Stasiun Geumho
Jam buka
- Minggu
- 18:00–23:00
- Senin
- —
- Selasa
- —
- Rabu
- 19:00–23:30
- Kamis
- 19:00–23:30
- Jumat
- 19:00–23:30
- Sabtu
- 18:00–23:30