리틀빅토리
Tentang
Konter roti dan kue Prancis — canelé, madeleine, dan financier, dibuat dalam jumlah kecil, bukan dibiarkan lama di rak.
Little Victory memanggang kanon Prancis di Yeonnam-dong — canelé, madeleine, financier — dalam gelombang kecil alih-alih nampan besar yang ditahan di rak, yang bagi kue-kue khusus ini adalah segalanya. Canelé hanya menjadi dirinya selama beberapa jam: kerak terkaramelisasi yang pecah melawan interior seperti custard menghilang saat didiamkan, dan toko yang memanggang sedikit dan sering melindungi persis jendela itu. Madeleine dan financier menghargai kesegaran yang sama, penuh mentega cokelat dan tepi renyah. Ini patisserie dalam bentuk paling disiplin — tiga atau empat bentuk klasik, diulang setiap hari sampai benar — dan pengikut lokalnya yang mantap menunjukkan mereka berhasil. Buka sampai jam 8 malam, tapi logika gelombang kecil berlaku: canelé yang kamu mau adalah dari panggangan terbaru, dan rak sore memberitahumu hari macam apa ini.
Menu
- Madeleine
- Canelé
- Financier
- Macaron
Detail
Jam buka
- Minggu
- 13:00–20:00
- Senin
- 13:00–20:00
- Selasa
- 13:00–20:00
- Rabu
- —
- Kamis
- 13:00–20:00
- Jumat
- 13:00–20:00
- Sabtu
- 13:00–20:00