Orange Gamjatang

Tentang

Sebuah tempat yang sudah ada selama 25 tahun di Gaebong-dong yang menyajikan sup tulang punggung babi yang kaya rasa dengan daging yang lembut dan sayuran lobak kering yang gurih.

Selama seperempat abad, Orange Gamjatang telah menjadi penopang di Gaebong-ro, berfungsi sebagai tempat yang dapat diandalkan di jalan menuju Stasiun Gaebong. Di dalam, ruang makannya luas dan sederhana, dilengkapi dengan kursi anak dan banyak meja lebar yang dapat menampung keluarga multigenerasi serta pengunjung solo yang makan cepat di antara shift. Di siang hari, sinar matahari mengalir di atas meja yang tenang, sementara malam sering kali membawa suasana ramai dan percakapan dari pelanggan setia lokal. Fokus dapur tetap pada tulang punggung babi yang direbus. Dipesan sebagai hot pot bersama, gamjatang datang dengan tumpukan daun perilla, sayuran lobak yang lembut (ugeoji), dan taburan bubuk biji perilla. Kaldu tulang yang direbus lama menghasilkan rasa yang dalam dan gurih yang menyeimbangkan kenikmatan kacang tanah dari biji dengan tendangan pedas yang menyengat. Di bawah sayuran, dagingnya terlepas dengan mudah dari tulang, cukup lembut untuk anak-anak makan dan bebas dari rasa babi yang kuat. Celupkan daging babi yang disobek ke dalam saus kedelai mustard, masukkan mie sujebi yang kenyal, dan ambil potongan kotak kkakdugi yang renyah bersama dengan cabai hijau yang lembut. Ketika kaldu mendidih hingga menjadi esensi yang terkonsentrasi, menyelesaikannya dengan bokkeumbap yang dicampur kimchi—ditekan dan dipanggang di atas panci logam—adalah hal yang biasa. Untuk pengunjung solo, ppyeo haejangguk individu menyajikan mangkuk besar yang berisi dua tulang babi besar yang terendam dengan sayuran dan nasi. Meskipun batch pagi hari kadang-kadang bisa lebih ringan sebelum kuali direbus untuk malam, ukuran porsinya selalu mengenyangkan. Buka setiap hari dari pukul 09:00 hingga 23:00, Orange Gamjatang tetap menjadi tempat yang kokoh dan santai untuk makanan kenyamanan yang mengenyangkan di Guro.