Casablanca
카사블랑카
Tentang
Masakan Maroko autentik dari kepala koki Kedutaan Besar Maroko, menyajikan tagine tradisional dan kebab panggang di Itaewon.
# Casablanca: Tempat Tradisi Maroko Bertemu Keramahan Seoul Terselip di lingkungan Itaewon Yongsan, Casablanca membawa esensi pasar malam Maroko langsung ke mejamu. Restoran mengambil namanya dari kota terbesar negeri itu, sementara jiwanya membangkitkan lapak makanan legendaris Marrakech — campuran elektrik api, rempah, dan kebersamaan yang mengubah satu malam menjadi sesuatu yang berkesan. Dapurnya beroperasi dengan tujuan yang terlihat. Tata letak terbuka membiarkan pengunjung menonton sang koki, yang dilatih di bawah duta besar Maroko, bergerak dengan efisiensi terlatih. Ini bukan teater; ini transparansi yang lahir dari kepercayaan pada keahlian. Para staf, banyak yang tampak sekeluarga, melayani dengan kehangatan tulus — bahasa Inggris mereka fasih, pengetahuan tiap hidangan terlihat dari cara mereka menjelaskan persiapan dan asal-usulnya. Kebab ayam tiba di tusukan panjang: ayam, tomat, terong, bawang bombai, dan lemon dirangkai cermat lalu dibakar di atas api terbuka. Datang bersama couscous, acar sayuran, dan sayuran tumis. Dagingnya terlepas bersih dari tusukan, empuk dan bebas dari bau prengus yang ditakuti sebagian orang. Couscous-nya, disangrai alih-alih dikukus dengan metode Maroko, membawa keharuman halus dan tekstur yang jelas lebih padat daripada nasi Korea. Yang lebih memikat adalah magador, hidangan domba berenang dalam kuah yang mengambang minyak namun terasa terkendali alih-alih berat. Potongan domba — sebagian masih menempel di tulang — muncul luar biasa lembut. Sayuran menjenuhkan sausnya: wortel, terong, zukini masing-masing menyumbang tubuh dan manis yang menyeimbangkan kedalaman dagingnya. Restoran menyambut tanpa ragu mereka yang menjalankan praktik diet halal. Hidangan berfokus sayuran mendominasi menu di samping spesialisasi berbasis daging, membuatnya terjangkau terlepas dari ketaatan agama atau pilihan diet. Jumat hingga Minggu menghadirkan pilihan bufet seharga 17.000 won — gerbang mencicipi luasnya masakan Maroko tanpa komitmen. Inilah makanan yang disiapkan orang-orang yang memahami asal-usul sekaligus audiensnya, dieksekusi tanpa permintaan maaf maupun kepura-puraan.
Menu
- Veggie sandwich₩7.000
- Moroccan Chicken sandwich₩10.000
- Berber Omelette sandwich₩7.000
- Lamb chilli sandwich₩10.000
- Spiced Shrimp sandwich₩10.000
Detail
Jam buka
- Minggu
- 12:00–21:00
- Senin
- Tutup
- Selasa
- 12:00–21:00
- Rabu
- 12:00–21:00
- Kamis
- 12:00–21:00
- Jumat
- 12:00–21:00
- Sabtu
- 12:00–21:00