Oryukdo

Tentang

Institusi bersejarah Euljiro yang terkenal dengan sirloin Hanwoo beku yang diiris tipis dan dipanggang di atas arang, dilengkapi dengan daun bawang yang dibumbui dan doenjang-jjigae daging sapi.

Tersembunyi dekat Stasiun Euljiro 1-ga di Jung-gu, Oryukdo menyajikan pesona klasik Seoul yang berpengalaman dan berseasoning. Di balik papan nama vintage-nya, ruang ini memiliki ruang makan khusus yang dilengkapi dengan lemari untuk pakaian luar dan tempat duduk meja yang tertata rapi, menjadikannya tujuan yang dapat diandalkan untuk makan malam perusahaan dan pertemuan perayaan. Meskipun namanya mungkin mengingatkan pada rumah makanan laut pesisir, Oryukdo didedikasikan untuk daging sapi Korea berkualitas tinggi yang dimasak di atas arang. Tanda tangan rumah ini adalah sirloin Hanwoo yang dibekukan dengan cepat (*deungsim* dan *kkot-deungsim* yang marmer), diiris sangat tipis sesuai pesanan. Setiap tamu menerima sepasang penjepit, menjadikan makan menjadi ritme yang dipersonalisasi dan cepat di panggangan. Karena daging sapi dipotong tipis, ia memerlukan penanganan lembut di atas bara—hanya sekejap dipanggang hingga jusnya menetes di permukaan. Dicelupkan ke dalam minyak wijen dan garam atau dipasangkan dengan salad daun bawang yang dibumbui berat, daging sapi meleleh segera di lidah. Pelanggan yang cerdas tahu untuk meminta pemiliknya menambahkan kuning telur mentah untuk dicampur ke dalam *pachae*, melunakkan rasa tajam daun bawang dengan kedalaman yang kaya dan krimi. Meskipun harga makan malam cukup tinggi, kursus makan siang di siang hari menawarkan alternatif yang terstruktur dan terjangkau. Set siang hari ini memadukan daging sapi Hanwoo yang dipanggang dengan garam dengan sisi menyegarkan dari mie *dongchimi* dingin, telur kukus yang lembut (*gyeranjjim*), dan kimchi yang asam dan renyah. Namun, pusat sejati dari penutupnya adalah *doenjang-jjigae* daging sapi. Disajikan secara individu atau disendokkan bersama mangkuk nasi, sup ini kaya dan pedas, dipenuhi dengan daun bawang chunky dan daging sapi Hanwoo yang direbus hingga kaldu memiliki profil yang dalam dan gurih yang mengingatkan pada *jangjorim* yang dimasak lambat. Dihancurkan di atas nasi hangat, ia membersihkan langit-langit dari lemak yang dihasilkan dan memberikan akhir yang sangat memuaskan untuk makanan, hanya dipertegas dengan secangkir teh plum dingin atau kopi sebelum Anda kembali ke jalan-jalan Euljiro yang ramai.