Gyesuri Wonjo Yangpyeong Haejang-guk Main Branch

Tentang

Institusi sup hangover yang telah lama berdiri di Siheung yang menyajikan kaldu kaya dan pedas yang dipenuhi dengan darah sapi segar dan usus, dipasangkan dengan kimchi rumah.

Berdiri di Gaesu-dong, Siheung selama lebih dari lima belas tahun, jauh sebelum distrik Eun-gye di sekitarnya mengalami pengembangan, Gaesuri Wonjo Yangpyeong Haejangguk adalah benteng pemulihan pagi yang sederhana dan teruji oleh waktu. Dengan pintu yang dibuka sejak pukul 7:00 pagi pada akhir pekan, ruang makan yang luas menyambut aliran pekerja shift, pengunjung solo, dan keluarga multigenerasi yang mampir setelah berlari ke Starfield Bucheon yang dekat. Daya tarik utama adalah *haejangguk* (sup hangover) yang disajikan mendidih dalam mangkuk tanah liat berat. Kaldu berwarna merah terlihat sangat pedas, tetapi terasa bersih dan seimbang daripada terlalu berat, dipotong oleh tauge tebal yang memberikan kerenyahan. Tersembunyi di bawah permukaan adalah tumpukan besar usus sapi yang lembut (*yang*) bersama dengan gumpalan darah sapi beku yang segar dan lembut (*seonji*) yang mempertahankan kekenyalan tanpa bau yang tidak sedap. Penggemar jeroan yang kaya sering memilih *naejangtang*, yang menggabungkan potongan usus kenyal dan mie kaca dengan irisan lobak yang memberikan rasa manis pada kaldu yang mendidih. Sebelum mengangkat sendok, pengunjung tetap mencampurkan bumbu meja menjadi saus celup: saus mustard tajam yang dicampur dengan minyak cabai dan satu sendok makan cabai fermentasi yang dicincang. Menggulung jeroan yang kenyal dan *seonji* yang padat melalui campuran pedas dan asam ini membawa setiap gigitan menjadi lebih tajam. Salah satu kebanggaan yang patut dicatat terletak pada banchan sampingan. Kimchi dan *kkakdugi* lobak dibumbui secara eksklusif dengan serpihan cabai merah yang dipanen dari kebun keluarga pemilik di Boseong, Provinsi Jeolla Selatan. Dengan gaya Jeolla yang khas, baechu-kimchi yang difermentasi memberikan rasa gurih yang dalam dan pedes yang langsung memotong lemak hewani dalam sup. Bagi pengunjung yang datang dengan perut lapar, mangkuk dapat disesuaikan dengan murah hati—porsi tambahan *seonji* segar disediakan tanpa biaya tambahan. Dengan area parkir yang luas dan khusus, tempat ini tetap menjadi pemberhentian yang dapat diandalkan dan mengenyangkan ketika pemulihan mendalam adalah satu-satunya yang dipesan hari itu.

Menu

• Yangpyeong Hangover Soup해장국₩12.000
• Beef Tripe & Intestine Soup내장탕₩15.000
• Dried Cabbage Soup우거지국₩10.000
• 우곱탕₩15.000
• Dongdongju동동주₩5.000

Detail

Telepon

031-312-5500

Jam buka

Minggu

07:00–21:30

Senin

07:00–21:30

Selasa

07:00–21:30

Rabu

07:00–21:30

Kamis

07:00–21:30

Jumat

07:00–21:30

Sabtu

07:00–21:30

Sen-Jum 08:00 - 21:00, Sab-Ming 07:00 - 21:00. Tutup 2 hari selama liburan Chuseok dan Tahun Baru Imlek.