Myeongdong Seoseo Galbi

Tentang

Tempat makan galbi sambil berdiri di Myeongdong. Cepat, murah, dan penuh asap.

Sepanjang makan, Anda berdiri di 명동 서서갈비, bersandar pada drum setinggi pinggang yang dipenuhi arang membara. Tidak ada kursi, tidak ada meja—hanya iga yang mendesis di atas briket dan aroma bumbu kecap yang mengaramel bercampur asap. Ruangan dipenuhi uap dan obrolan; malam ini, separuh pengunjung adalah wisatawan Jepang yang mengetahui tempat ini dari televisi di negara asal mereka, sementara sisanya terdiri dari pengunjung yang makan sendirian dan pasangan yang membungkuk di atas drum minyak mereka seperti pandai besi di depan tungku. Menunya hanya satu: iga pendek berbumbu kecap seharga ₩18.000 per porsi. Staf meletakkan daging di panggangan Anda dalam keadaan sudah dibentangkan, lalu mundur—Anda yang membalik, mengatur waktunya, dan memanggangnya hingga kecokelatan. Dua saus disediakan: saus oles manis-asin dan semangkuk saus lain dengan minyak bawang putih yang menyeimbangkan rasa manis. Iga itu sendiri empuk, tidak alot, dengan bagian tepi yang cukup hangus untuk mengingatkan Anda akan pentingnya arang. Pelanggan tetap datang membawa perlengkapan sendiri—ada yang membawa kimchi dalam wadah plastik, ada pula yang membuka botol wiski yang dibeli dari minimarket sebelah. Aturan tempat ini memperbolehkan makanan atau minuman dari luar, kecuali daging, bir, dan soju, jadi tempat ini bisa menjadi pesta makan swakarya jika Anda tidak keberatan repot membawanya. Dispenser Febreze berderet di dekat pintu keluar; Anda akan membutuhkannya. Asap melekat pada segala sesuatu, dan kantong plastik yang disediakan berguna untuk membungkus jaket saat pulang, bukan untuk oleh-oleh. Datanglah sebelum tengah hari atau setelah pukul 20.00 untuk menghindari antrean terpanjang. Saat puncak makan malam dan akhir pekan, waktu tunggu bisa lebih dari satu jam. Tamu lanjut usia bisa meminta bangku plastik kecil, tetapi pengunjung lainnya makan sambil berdiri. Hanya menerima pembayaran tunai di kasir.