Kkochi Odeng

Tentang

Bar odeng (kue ikan) tusuk. Kuah hangat untuk malam yang dingin.

Lampu di dalam kedai yakitori di Jongno ini redup, dan perlu waktu sejenak untuk menyadarinya: tidak ada pelayan. Hanya ada tablet di meja dan kompor gas yang sudah memanaskan panci dangkal. Di seberang ruangan, belasan orang yang tak saling kenal membungkuk di atas bekas panggangan dan mayo yang meleleh, mencapit makanan dengan penjepit di bar oden prasmanan yang berisi fish cake, konnyaku, dan kue beras dalam kuah dashi mengepul. Ini jenis tempat yang Anda datangi tanpa rencana setelah makan daging panggang dan minum soju, saat suasana beralih dari perayaan ke sesi minum santai. Pesan lewat kios, lalu dapur akan menghidangkan tusukan yakitori: kulit ayam yang dipanggang hingga renyah dan nyaris bening, jantung ayam yang kenyal dengan sedikit rasa logam, serta paha ayam berlapis tare dan daun bawang. Gyoza kerang dan kulit ayam biasa saja, tetapi telur ikan kod panggang disajikan terbelah, ditata di atas irisan mentimun, siap diolesi mayo dan dinikmati bersama bir dingin. Sebelum makanan apa pun tiba, seseorang mengantarkan kacang, kerupuk udang, dan kulit roti panggang dengan sepanci krim kocok—aneh, tetapi cocok; rasa manisnya berpadu dengan rasa asin. Oden dihargai ₩2.000 per tusuk, terasa mahal sampai Anda tahu isi ulang kuahnya gratis dan tak ada yang mengusir Anda. Masukkan sesendok gochugaru ke dalam panci jika ingin rasa pedas. Keramaian pada malam hari kerja masih bisa ditangani sebelum pukul 21.00; pada Jumat dan Sabtu, bersiaplah mengantre selama tiga puluh menit tanpa tempat duduk. Hanya menerima kartu. Dari Pintu Keluar 1 Stasiun Jungang-ro, tempat ini hanya berjarak satu menit berjalan kaki.