Gukbin

Tentang

Restoran Cina bersejarah di Mapo yang berdiri sejak 1975, dikenal dengan ganjjajang yang digoreng dalam wajan panas, yusanseul yang gurih, dan pengiriman langsung dengan sepeda motor yang cepat.

Hanya berjalan kaki sebentar dari Stasiun Daeheung, Gukbin menunjukkan umur panjangnya tanpa berpura-pura. Sementara tanda luar berwarna merah mengklaim akar yang berasal dari 1975, penduduk setempat melacak asal-usulnya kembali ke tahun 1960-an, menjadikannya klasik yang langka yang bertahan di kawasan Mapo yang cepat mengalami gentrifikasi. Di dalam, ruang makan kecil dan sederhana, dilengkapi dengan meja bulat, booth standar, dan ritme santai yang menyambut pengunjung tunggal dengan hangat seperti pelanggan tetap yang berlama-lama di lingkungan sekitar. Staf veteran mengarahkan tamu ke kursi interior terhangat pada sore yang dingin, kadang-kadang mengirimkan mandu goreng buatan tangan yang segar dan berbuih kepada pelanggan setia. Gukbin juga terkenal karena sepenuhnya menghindari aplikasi pengiriman modern; sebaliknya, kurir internal mengantarkan pesanan melintasi Daeheung dan Gongdeok menggunakan kotak logam klasik, yang hanya didorong oleh dering telepon dan menu kertas kuning. Memasak mengandalkan panas wajan yang kuat dan persiapan segera. Ganjjajang khas tiba segar diaduk daripada disendok dari batch yang sudah dimasak. Saus kacang hitamnya yang mengkilap dan gurih melekat erat pada mie, dipenuhi dengan bawang yang dipotong kasar yang mempertahankan rasa manis yang renyah dan menghindari kelembekan. Untuk lebih kaya, chadol jjamppong membakar irisan daging sapi brisket langsung di wajan yang berasap sebelum bertemu dengan kaldu, memberikan kedalaman asap yang jelas pada dasar makanan laut dan sayuran yang pedas dan seimbang. Para pecinta nasi sering tertarik pada yusanseulbap, sepiring besar daging babi yang dipotong tipis, sayuran, dan mentimun laut yang kenyal terikat dalam saus pati yang mengkilap dan gurih yang menyatu dengan nasi hangat, dipasangkan secara alami dengan semangkuk sup jjamppong yang tajam untuk memotong kekayaan. Dengan repertoar yang luas mencakup tangsuyuk manis-asam yang tajam, bokkeumbap yang harum, dan unggas yang dipanggang dalam wajan, Gukbin terus menyajikan cita rasa tradisional Korea-Cina yang abadi dan sederhana tanpa berhenti untuk istirahat sore.

Menu

• Ganjjajang간짜장₩8.000
• Beef Brisket Jjamppong차돌짬뽕
• Yusanseul유산슬
• 유산슬밥₩16.000
• Platter Jajangmyeon쟁반짜장₩9.000
• 쟁반짜장 (곱}₩18.000
• Jajangmyeon짜장면₩7.000
• Udon우동₩8.000
• Jjamppong짬뽕₩8.000
• Fried Rice볶음밥₩8.000
• Jjamppong Rice짬뽕밥₩8.000
• Jajang Rice짜장밥₩8.000

Detail

Stasiun terdekat

Stasiun Daeheung

Telepon

02-713-8282

Jam buka

Minggu

10:00–20:30

Senin

—

Selasa

10:00–20:30

Rabu

10:00–20:30

Kamis

10:00–20:30

Jumat

10:00–20:30

Sabtu

10:00–20:30

Selasa hingga Minggu 10:00 - 20:30 (atau 21:00); tutup pada hari Senin; tanpa waktu istirahat