Badaga Naeson Agwijjim & Haemuljjim

Tentang

Tempat spesialis makanan laut di Jayang-dong yang terkenal dengan porsi besar ikan monkfish rebus dan platter makanan laut campuran, populer untuk makan di tempat maupun dibawa pulang.

Terletak di sepanjang Ttukseom-ro di Jayang-dong, Badaga Naeson Agwijjim & Haemuljjim telah mendapatkan pengikut setia di seluruh Gwangjin dan Seongsu yang berdekatan karena makanan laut rebusnya yang melimpah dan pedas. Beroperasi sebagai ruang makan lingkungan yang mudah diakses dan pusat pengambilan serta pengiriman yang ramai, dapur menekankan daya tariknya pada potongan daging yang sangat berisi dan keseimbangan rasa pedas daripada tepung yang terlalu kental. Pusat perhatian yang tak terbantahkan adalah *agwijjim* (ikan angler rebus), disajikan dalam porsi besar mulai dari ukuran untuk satu orang hingga platter yang memuaskan banyak orang. Pengunjung sering memilih variasi *sunsal* (tanpa tulang), yang menghilangkan kesulitan memilih tulang dan menghasilkan potongan ikan yang tebal dan lembut. Dapur mencampurkan ikan angler dengan telur pollock yang lembut dan milt (*al* dan *goni*), cumi yang gemuk, minari aromatik, dan tumpukan kecambah kedelai renyah yang tetap renyah di bawah panas. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan, dengan tingkat medium standar menawarkan tendangan tajam yang sedikit lebih pedas daripada Shin Ramyun standar. Mencelupkan ikan rebus ke dalam saus kedelai wasabi yang tajam memotong pasta cabai, memberikan rasa yang adiktif. Selain ikan angler, *haemuljjim* (makanan laut rebus) yang luas mengumpulkan berbagai kerang hijau, gurita lembut, kepiting utuh, udang, dan siput. Yang penting, sausnya menghindari lumpur berat dan kental yang umum di tempat makanan laut rebus yang kurang baik, lebih condong ke glasir yang lebih bersih yang melapisi bahan tanpa menutupi rasa manis alami mereka. Setiap pesanan tiba dengan pendamping klasik: *dongchimi* (kimchi air lobak) yang dingin dan asam untuk menyegarkan tenggorokan, dan *gyeranjjim* (puding telur kukus) yang empuk untuk meredakan rasa pedas. Baik dipesan sebagai pasangan santai dengan Cheongha dingin di rumah atau dimakan segar di meja, ini menawarkan solusi yang dapat diandalkan untuk keinginan makanan laut rebus yang dalam.