Seo Chef Cuisine

Tentang

Bistro Italia Magok yang nyaman dipimpin oleh mantan koki Hotel Shilla, menyajikan carbonara gaya Roma yang otentik dan pizza segar yang dipanggang di oven.

Tersembunyi di dalam lantai dasar gedung Innermass di Magok, Chef Seo Cuisine membawa kerajinan Italia tingkat hotel klasik ke dalam suasana lingkungan yang sederhana. Dipimpin oleh seorang koki dengan pengalaman lebih dari dua puluh tahun di The Shilla Hotel, restoran ini menawarkan tempat perlindungan yang tenang dan teratur yang populer di kalangan pekerja kantoran lokal untuk makan siang tim dan kencan malam yang tenang. Tamu disambut ke dalam ruangan yang hangat dan nyaman—dihiasi dengan pegangan pintu batu yang whimsical—dengan sentuhan yang menenangkan seperti teh barli yang diseduh sendiri dan roti pembuka gratis yang dipasangkan dengan selai kaya manis. Memasak sangat bergantung pada teknik dan persiapan Italia yang setia daripada pengganti krim berat. Penggemar pasta mencari carbonara Roma tradisional, yang dicampur secara ketat dengan kuning telur kaya, keju tua, dan daging babi yang diawetkan daripada pengganti krim modern. Pasta unggulan lainnya adalah Gricia gaya Roma, yang dimuat dengan ham yang diawetkan, keju tajam, dan lada hitam yang baru digiling, sementara pecinta makanan laut beralih ke spaghetti minyak tomat udang harimau yang cerah. Dapur menunjukkan rasa hormat yang sama terhadap tekstur di seluruh biji-bijian dan adonan; risotto tiba dengan sempurna al dente, baik dilapisi dengan rosé ayam yang kaya atau dihiasi dengan jamur yang earthy. Pizza keluar dari oven dengan kerak yang kenyal dan berbuih, terutama pizza steak daging sapi tenderloin yang lembut yang dilapisi di bawah tarikan keju leleh yang melimpah. Untuk acara khusus, menu pencicipan multi-hidangan menunjukkan pedigree Shilla dapur: sup krim yang lembut yang diinfus dengan truffle aromatik, burrata yang terletak di atas ratatouille yang berbentuk tekstur, ikan cod yang lembut dikukus dengan tomat dan basil segar, dan steak daging sapi tenderloin yang diasap dengan kayu apel yang disajikan di bawah cloche dramatis dengan garam finishing khusus. Makanan diakhiri dengan cheesecake Basque yang dipanggang sendiri dihiasi dengan krim cokelat dan jeruk. Karena setiap hidangan disiapkan sesuai pesanan oleh koki, piring mungkin memerlukan waktu untuk tiba selama layanan sibuk, namun penyajian yang penuh perhatian dan keramahan menjadikannya tujuan yang berharga di Gangseo.