Ipanjeopan
이판저판
Tentang
Tempat barbekyu daging babi 24 jam berusia 25 tahun dekat Stasiun Seodaemun yang menyajikan perut babi beku dan segar dengan lauk yang melimpah.
Tersembunyi di sepanjang Tongil-ro dekat Stasiun Seodaemun, Ipan Jeopan membawa ketahanan tenang dari sebuah tempat yang telah ada selama seperempat abad. Beroperasi sepanjang waktu, tempat daging babi yang kompak ini memiliki sekitar enam meja bundar, dengan cepat menarik perhatian pekerja kantor Gwanghwamun yang mengisi setiap kursi pada awal malam. Apron tergantung di dekat dapur terbuka untuk diambil tamu, menciptakan suasana yang sederhana dan langsung di mana ritme makan sepenuhnya berputar di sekitar suara sizzling dari panggangan. Sementara potongan segar seperti perut babi mentah (*saeng-samgyeopsal*) dan daging leher (*moksal*) menghiasi daftar menu, pelanggan tetap sering memilih perut babi beku impor (*naengsam*). Rasanya bersih dan sepenuhnya bebas dari bau amis, daging dimasak di atas lembaran kertas foil, melepaskan lemak yang berfungsi sebagai media memasak untuk sisa hidangan. Tamu sering melengkapi potongan mereka dengan brisket daging sapi cepat masak (*chadolbaki*), menyusun daging di samping porsi besar kimchi tua yang asam yang karamel dengan manis lembut saat dipanaskan. Apa yang benar-benar mengangkat Ipan Jeopan di atas tempat daging babi retro standar adalah variasi banchan yang penuh perhatian. Irisan daging babi menemukan pasangan alami dalam daun perilla acar yang gurih (*myeong-i namul*) dan mangkuk bawang daun yang dicampur dengan tauge dalam saus bibim yang manis dan asam. Ditekan langsung ke dalam lemak babi di foil, sayuran yang dibumbui ini digoreng menjadi pendamping yang adiktif yang secara rutin meminta pengisian ulang. Tergantung pada persiapan dapur hari itu, pengunjung yang beruntung mungkin juga diberikan lauk segar berupa kaldu dongchimi dingin yang dipadukan dengan mie somyeon dingin untuk memotong lemak yang kaya. Sederhana, rapi, dan menyegarkan di dompet di tengah meningkatnya biaya makan di Seoul pusat, tempat ini menyajikan sesi perut babi klasik yang tulus yang disesuaikan untuk bir dingin dan gelas soju yang berbunyi.
Menu
- Imported Pork Belly₩11.000
- Fresh Pork Belly₩14.000
- 갈비살(150g)₩16.000
- 차돌박이(150g)₩14.000
- 생목살(160g)₩12.000
- 껍데기(150g)₩9.000
Tips lokal
- Ruang meja terbatas dengan hanya sekitar enam meja bundar; datang sebelum pukul 6:30 PM untuk menghindari antrean.
- Panggang kimchi matang dan salad bawang tauge bersamaan dengan daging babi.
- Hubungi sebelumnya di malam hari meskipun secara nominal buka 24 jam.
Detail
- Stasiun Seodaemun
Jam buka
- Minggu
- 00:00–23:00
- Senin
- 00:00–23:00
- Selasa
- 00:00–23:00
- Rabu
- 00:00–23:00
- Kamis
- 00:00–23:00
- Jumat
- 00:00–23:00
- Sabtu
- 00:00–23:00