Odo

Tentang

Sebuah kedai mie Vietnam yang nyaman dekat Chungmuro yang dijalankan oleh pasangan koki dengan pengalaman 20 tahun, terkenal dengan pho kaldu tulang sapi, daging sapi yang empuk, dan hidangan gaya lokal.

Tersembunyi tidak jauh dari Stasiun Chungmuro dekat Namsan, Odo dijalankan oleh pasangan koki yang memiliki pengalaman kuliner selama dua dekade. Toko ini menyambut tamu dengan pintu masuk yang subur seperti taman yang mengarah ke interior hangat yang dihiasi dengan nuansa kuning lembut, meja kayu, dan poster vintage. Dirancang dengan dapur terbuka, ruang ini terasa tenang dan teratur, dengan mudah menyambut pengunjung solo, pasangan, dan kerumunan kantor siang yang mencari semangkuk makanan bergizi tanpa terburu-buru. Odo mengandalkan sup mie Vietnamnya pada kaldu yang bersih dan dalam yang dibuat dari kaldu tulang sapi Hanwoo. Pho tendon dan daging sapi khas (*himjul sogogi ssalguksu*) menonjolkan dasar ini, ditambahkan dengan potongan daging sapi shank yang empuk (*arong satae*) dan tendon yang kaya. Pengunjung dapat menyesuaikan mangkuk mereka di meja dengan ketumbar segar, lobak acar yang renyah, saus cabai, dan hoisin. Untuk alternatif yang lebih cerah, sup mie tom yum mencapai keseimbangan nuansa asam dan panas yang ringan tanpa membiarkan rempah-rempah mengalahkan kaldu, sementara mie nasi seafood pedas memenuhi keinginan mereka yang menginginkan rasa yang lebih kuat. Selain sup, menu juga mencakup hidangan nasi Vietnam dan mie dingin, termasuk *com suon* (daging babi panggang di atas nasi) dan *bun thit nuong* (salad mie daging babi yang dimarinasi). Untuk memulai, hidangan gorengan datang dengan sangat panas dari minyak: gulungan *cha gio* daging babi dan jamur dengan pembungkus yang renyah, dan bola udang goreng yang kenyal dengan sedikit adonan. Dipasangkan dengan sebotol dingin Bia Saigon lager yang renyah, Odo memberikan pandangan yang penuh perhatian dan terarah tentang makanan nyaman Vietnam di pusat Seoul.