Juha Gakjan

Tentang

Tempat makan kursus Korea yang dipimpin reservasi yang terletak di Pasar Daerim Eungam, menyajikan hidangan musiman dan jeon yang baru dibuat di meja kompak.

Di Juha Gakjan, kejutan pertama adalah ruangan. Dari pintu masuk yang menghadap pasar, tempat ini terlihat seperti toko pancake biasa; tarik tirai dan Anda akan menemukan suasana meja kompak yang tenang, lebih intim daripada pasar yang ramai di luar. Suasana ini cocok untuk makan yang dibangun di sekitar percakapan: makanan datang secara bertahap, dengan waktu untuk menikmati setiap piring. Daya tariknya adalah kursus set Korea musiman, disajikan sebagai progresi sekitar dua jam daripada meja yang dipenuhi hidangan sekaligus. Menu bervariasi sesuai musim, tetapi laporan menggambarkan urutan yang bergerak dari LA galbi dan hidangan pembuka tahu dan sayuran segar ke yukhoe dengan dasar yang renyah, kemudian ke kekuatan restoran ini: jeon. Harapkan campuran pancake gurih, dengan contoh termasuk donggeurangttaeng gaya bakso, jeon perilla atau sayuran, beef yukjeon, dan fish jeon. Salad minari yang cerah dan beraroma di samping daging sapi menawarkan kontras yang hidup terhadap gigitan yang kaya dan digoreng. Ada kontras yang menyenangkan di seluruh hidangan. Dalam satu kursus yang dilaporkan, daging sapi mentah yang dibumbui bertemu dengan kerenyahan rumput laut atau nasi puffed; di tempat lain, makanan laut musiman dan kaldu kerang membawa perubahan yang lebih ringan dan asin sebelum pencuci mulut. Susunan tepatnya berubah, jadi ini adalah sekilas menu masa lalu, bukan janji tetap. Minuman tradisional Korea tersedia, dan kursus ini secara alami cocok dengan segelas minuman di samping makanan. Apa yang membuat hidangan ini khas adalah pergeseran skala: alamat pasar yang tersembunyi, ruangan kecil, dan serangkaian rasa Korea yang akrab disajikan dengan sedikit upacara. Suasana intim daripada megah, dan kesenangan terletak pada melihat satu kursus memberi jalan kepada yang berikutnya—dari daging panggang ke jeon yang tepiannya renyah, dari kekayaan gurih ke kaldu. Karena restoran ini dijelaskan sebagai berbasis reservasi, periksa detail pemesanan saat ini dan menu musiman sebelum pergi.