Sutbul Seolreim

Tentang

Tempat barbekyu yang hidup di Hongdae menyajikan perut babi dan leher babi yang dipanggang arang dengan harga di bawah 10.000 KRW per porsi dalam suasana retro kota universitas.

Tersembunyi di gang-gang Seogyo-dong dekat Hongdae, Sutbul Seolreim menangkap suasana nostalgia yang semarak dari tempat barbekyu tradisional di kawasan universitas. Beroperasi setiap hari hingga larut malam, rumah daging santai di Mapo ini menjadi daya tarik yang dapat diandalkan bagi mahasiswa, pekerja kantoran lokal, pasangan yang berkencan, dan pelancong internasional solo yang ingin memanggang babi di atas arang tanpa membayar harga makan modern. Jendela besar yang menghadap ke jalan membuka ke ruang makan yang bersih yang dipenuhi dengan aroma lezat dari lemak yang mendesis dan briket yang menyala. Plakat yang ditandatangani oleh tokoh televisi seperti Jang Sung-kyu menghiasi dinding, tetapi daya tarik inti terletak pada papan menu. Seolreim Samgyeopsal (perut babi) yang menjadi andalan menawarkan porsi 180 gram yang substansial dengan harga yang sangat terjangkau 9.500 KRW. Potongan ini menunjukkan pelunakan dan penuaan yang hati-hati, menghasilkan irisan babi yang tetap lembut dan juicy di atas arang sambil mempertahankan kenyalnya. Sama populernya adalah Fighting Moksal (leher babi), juga dihargai 9.500 KRW untuk 180 gram. Berbeda dengan potongan yang lebih ramping yang mengering di bawah panas terbuka, leher babi ini muncul dengan lembut dan rasa yang bersih, menawarkan pasangan yang lebih ringan untuk perut babi yang lebih kaya. Para pengunjung biasanya memadukan kedua potongan dengan pelengkap barbekyu klasik, membungkus babi yang terbakar dalam sayuran hijau segar bersama campuran sayuran berbumbu (*muchim*) yang menyeimbangkan lemak. Mereka yang mencari daging sapi dapat mencoba iga sapi berbumbu (*yangnyeom so-galbisal*) atau brisket sapi yang dipotong tipis (*usamgyeop*), diikuti dengan semangkuk naengmyeon bibim pedas yang dingin atau segelas bir botolan yang menyegarkan. Tidak ada tempat parkir di lokasi di jalan sempit ini, jadi datang dengan berjalan kaki dari keluar dekat Stasiun Universitas Hongik adalah pendekatan terbaik. Sederhana dan tidak pretensius, Sutbul Seolreim tetap menjadi titik masuk yang mudah untuk memanggang arang larut malam yang mengenyangkan di salah satu pusat pemuda tersibuk di Seoul.