Janggunjip

Tentang

Restoran barbekyu retro di Ojeong-dong yang menyajikan iga sapi, iga babi, dan entrail spesial di atas api briket.

Tersembunyi di sepanjang gang di Ojeong-dong, Bucheon, Janggunjib menangkap pesona tak terpolish dari sebuah *nopo* sejati. Di dalam, meja stainless steel bulat berada di bawah tudung ventilasi yang terawat dengan baik, menyambut para pengunjung setelah kerja dan penduduk setempat yang telah lama berkumpul di sekitar api briket yang menyala (*yeontan*). Ini adalah suasana retro yang tidak pretensius di mana makan malam dengan mudah berubah menjadi minuman. Sementara kanopi merah menyoroti spesialisasi jeroan babi seperti makchang, daging rok (*galmaegisal*), dan berbagai potongan spesial, dapur juga mendapatkan penghormatan yang sama untuk daging sapi dan barbekyu klasik. Iga sapi segar yang dipotong tebal (*sogalbisal*) tiba dalam keadaan sudah dipotong, siap untuk dipanggang di atas jaring kawat. Dipanggang di atas panas yang intens dan stabil dari briket arang, daging sapi mendapatkan sedikit char sambil tetap sangat juicy dan kenyal, hanya memerlukan sedikit celupan dalam garam kasar atau minyak wijen panggang. Bagi pecinta babi, porsi besar iga raja yang dimarinasi (*dwaeji wang-galbi*), samgyeopsal tebal—sering kali dipanggang sebagian oleh pemilik sebelum tiba di meja—dan kulit babi yang gelatinous (*kkeopdegi*) menyediakan alternatif yang kaya dan gurih. Sebagian dari daya tarik Janggunjib yang bertahan terletak pada keramahan pemilik dan penyebaran banchan yang murah hati. Daging yang dipanggang disertai dengan mangkuk kimchi buatan rumah—sering kali kubis fermentasi yang kaya rasa atau lobak muda *yeolmu kimchi* yang dibuat secara pribadi oleh pemilik—bersama dengan tauge renyah, bawang putih, dan daun selada serta perilla yang cerah. Elemen yang menonjol adalah tumpukan daun bawang yang dibumbui (*pachae*) yang diletakkan langsung di atas panggangan untuk melunak di samping daging, yang dibungkus oleh para pengunjung ke dalam selada segar dengan bawang putih dan saus celup merah khas rumah. Menambah meja tanpa biaya tambahan, mangkuk tanah liat yang mendidih berisi doenjang-jjigae yang gurih dan telur kukus yang fluffy, seolah awan (*gyeranjjim*) menyeimbangkan kekayaan dari panggangan. Dengan harga yang wajar, layanan yang perhatian, dan kenyamanan yang dipanggang arang, Janggunjib menyajikan potongan otentik dari budaya barbekyu Korea sehari-hari.

Menu

• Beef Rib Meat소갈비살₩14.000
• King Pork Ribs돼지왕갈비₩13.000
• Pork Rind껍데기₩8.000
• Pork Skirt Meat갈매기₩13.000
• 돼지부속₩13.000
• Grilled Beef Abomasum막창₩14.000
• Pork Belly삼겹살₩14.000

Detail

Telepon

032-675-9589

Jam buka

Minggu

15:30–00:30

Senin

15:30–00:30

Selasa

15:30–00:30

Rabu

15:30–00:30

Kamis

15:30–00:30

Jumat

15:30–00:30

Sabtu

15:30–00:30

Buka setiap hari dari 15:30 hingga 00:30