Juha Gakjan

Tentang

Sebuah tempat tersembunyi di Sinnonhyeon yang menyajikan jokbal daging babi kenyal dengan mangkuk besar kalguksu daging sapi dalam kaldu gaya gomguk yang kaya.

Di Juha Gakjan, menu menawarkan pilihan menarik untuk memesan dari berbagai kategori: satu piring jokbal mengkilap disajikan bersama mangkuk kalguksu daging sapi. Terletak di jalan belakang dekat Stasiun Sinnonhyeon, restoran Korea di Gangnam ini memiliki suasana yang lebih mirip tempat berhenti praktis daripada tujuan makan yang mewah. Di dalam, suasananya sederhana dan klasik; di cuaca yang lebih hangat, beberapa meja teras menawarkan tempat lain untuk bersantai. Jokbal disajikan lembut dan kenyal, dengan kulit yang kenyal dan kilau yang kaya. Pendamping terbaiknya mungkin adalah saus minyak bawang putih rumah, harum dengan bawang putih cincang dan lada: lebih dari satu pengunjung meraihnya daripada ssamjang biasa. Sisi segar dan asam—dilaporkan termasuk kimchi putih, sayuran acar, dan daun bawang yang dibumbui—memberikan setiap gigitan tepi yang lebih tajam. Porsinya cukup besar untuk menjadikan ini sebagai hidangan yang bisa dibagi, dan jokbal dengan makgeolli terasa sangat cocok untuk malam hujan. Kalguksu khas adalah jenis kenyamanan yang berbeda. Mangkok besar yang berisi kalguksu yang terbuat dari daging sapi membawa brisket daging sapi, daun bawang, daun bawang, dan rumput laut dalam kaldu yang dalam dan gurih. Seorang pengunjung membandingkan rasanya dengan sup tulang sapi; yang lain menemukan rasanya lebih mirip sup mie daging sapi yang kaya. Bagaimanapun, kaldu adalah daya tariknya, cukup mengenyangkan untuk mengubah mangkuk mie potong tangan menjadi makan siang yang substansial. Untuk lebih banyak rasa pedas, restoran ini juga menyajikan kalguksu eolkeun, yang digambarkan oleh seorang pengunjung sebagai pedas dan menghangatkan. Kimchi layak mendapatkan perhatian tersendiri. Seorang pengunjung memuji kimchi kubis dan kembali untuk mengisi ulang, sementara meja layanan mandiri memudahkan untuk mengisi ulang hidangan sampingan. Pemesanan dilakukan di kios atau perangkat pemesanan di meja, menurut laporan. Datanglah dengan perut kosong, terutama jika Anda ingin mencoba baik daging babi maupun mie. Juha Gakjan paling mengundang ketika meja dipenuhi dengan piring-piring yang dibagi, mangkuk kaldu yang mengepul, dan saus celup yang layak berada di samping hidangan utama.