마칸레스토랑

소개

우붓 중심부에 있는 정원형 와룽으로, 돼지갈비와 사테를 곁들인 정통 발리 가정식을 냅니다. 왕궁 근처 좁은 골목 안에 숨어 있는 소박하고 식물이 가득한 공간입니다.

# Warung Makan Bu Rus: 우붓의 소박한 발리 가정식 궁전 근처 우붓의 좁은 골목 안에 자리한 Warung Makan Bu Rus는 소박한 입구를 지나 찾아온 이들에게 현지인들이 오랫동안 간직해 온 감각적인 미식 경험을 선사합니다. 식당 이름의 ‘warung’은 인도네시아어로 ‘가게’를 뜻합니다. 꾸며낸 관광 명소가 아니라, 정원으로 방문객을 맞이하는 실제 주방이라는 점에서 진정성이 느껴집니다. 공간 자체가 이야기를 들려줍니다. 벽돌로 둘러싼 문을 지나면 열대 식물과 대나무 조명이 무더운 열기를 누그러뜨리는 탁 트인 공간이 나옵니다. 고양이들이 테이블 사이를 어슬렁거립니다. 외식이라기보다 누군가의 집 마당에 초대받아 밥을 먹는 기분입니다. 지붕 위로 빗소리가 두드리면 분위기의 매력이 한층 더해져 식사가 거의 명상처럼 느껴집니다. 이곳 주방의 강점은 불과 향신료를 자신 있게 다루는 솜씨입니다. *이가 바카르(Iga Bakar)*, 즉 돼지갈비 구이는 살짝만 건드려도 뼈에서 살이 분리될 만큼 부드럽고, 서양식 바비큐와는 전혀 다른 달콤짭짤한 소스로 윤기를 더합니다. 꼬치 돼지고기 요리인 *사테 바비(Sate Babi)*에는 진하고 강렬한 땅콩 소스가 곁들여져 존재감을 드러냅니다. 볶음면 *미 고렝(Mie Goreng)*은 면이 무거워지지 않으면서도 가느다란 면에 소스가 충분히 배어드는 까다로운 균형을 이룹니다. 이 요리들을 돋보이게 하는 것은 참신함이 아니라 절제된 솜씨입니다. 각 요소가 정교하게 조화를 이룹니다. 이 식당에서는 모링가 잎에 코코넛과 향신료를 더한 전통 발리 채소 요리 *라와르 다운 켈로르(Lawar Daun Kelor)*도 맛볼 수 있습니다. 쌉싸래하면서도 은은하게 달콤하고 허브 향이 강해, 풍성한 요리 사이에서 입맛을 개운하게 해줍니다. 주방은 음식의 양과 흐름을 잘 이해하고 있습니다. 가격은 미안할 정도로 저렴하게 느껴집니다. 음료는 50,000루피아 미만이고, 대부분의 메인 요리는 40,000~88,000루피아 정도입니다. 서비스는 부담스럽지 않으면서도 따뜻합니다. 식사를 시작할 때 주문하지 않아도 바삭하고 은은하게 달콤한 카사바 칩을 내어주는 작은 배려도 있습니다. 이곳은 인스타그램에 올릴 만한 명소를 찾는 의미의 목적지 식당은 아닙니다. 누군가의 추천을 받거나, 마침 운 좋게 맞는 골목으로 들어섰을 때 발견하는 곳입니다. Warung Makan Bu Rus는 뻔한 곳 너머를 찾아 나설 만큼 배고픈 이들을 위한 식당입니다.

메뉴

• 라와르 다운 켈로르₩1,050
• 사테 바비₩6,500
• 이가 바깟(폭립)₩7,600
• 솔로 아얌₩2,600
• 미고렝₩3,500
• 아락 마두₩2,170
• 모링가 커리₩3,300
• 나시고렝₩3,300

정보

전화

02-795-9441

영업시간

일요일

11:00–23:00

월요일

17:00–00:00

화요일

11:00–00:00

수요일

11:00–00:00

목요일

11:00–00:00

금요일

11:00–00:00

토요일

11:00–00:00