프립스
소개
갓 구운 쫄깃한 피낭시에 페이스트리와 매달 바뀌는 스토리 테마 맛으로 유명한 매력적인 연희동 디저트 가게입니다.
연희동 주택가 골목의 오르막길에 자리한 프립스는 문학적이고 유목적인 정신을 지닌 전문 피낭시에 베이커리입니다. 아담한 가게는 햇살이 비치는 큰 창문과 소박한 카운터 좌석 바가 있어 손님들이 차나 아이스 아메리카노를 마시며 밖을 바라보며 잠시 머물 수 있는 조용한 작업실 같은 분위기입니다. 가게의 충성 고객층을 사로잡는 것은 타협 없는 페이스트리 기술과 매달 스토리텔링이 결합된 점입니다. 갓 구운 당일 판매 원칙을 엄격히 지키며, 프립스는 이상적인 식감의 이중성을 완벽하게 구현한 피낭시에를 선보입니다: 바삭하고 쫄깃한 겉껍질과 진하게 촉촉하고 버터리한 속살. 고소한 코코넛, 진한 무화과 크림치즈, 구운 헤이즐넛을 얹은 초콜릿 등 클래식한 맛 외에도 매달 이야기와 여행에서 영감을 받은 다섯 가지 테마 창작물이 소개됩니다. 과거에는 *백설공주*, *어린 왕자*, *피노키오*를 먹을 수 있는 챕터로 재해석한 바 있습니다. 어느 달에는 광택 나는 화이트 초콜릿과 코코넛으로 덮인 백설공주 케이크가, 또 다른 달에는 '거짓말'이나 '멜론 소보로'라는 재미있는 맛 프로필이 등장하기도 합니다. 기본 메뉴인 검은깨, 라즈베리, 도쿄 바나나, 사과 시나몬 등은 심플한 투명 포장에 담기며, 개념적인 월간 페이스트리는 투명 기념 상자에 포장되어 선물용으로 인기가 높습니다. 한정된 일일 생산량 때문에 인기 맛은 오후 늦게면 매진되는 경우가 많아 현지인들은 아침 오픈 시간에 맞춰 방문하거나 인스타그램 DM 예약으로 박스를 확보합니다. 프립스는 연희동 오르막길을 오르는 이른 방문객에게 매일 구움 과정을 진화하는 이야기로 대하는 페이스트리 카운터를 선사합니다.
메뉴
- 코코넛 휘낭시에₩3,200
- 백설공주₩3,800
- 플레인 휘낭시에₩3,000
- 이달의 맛 휘낭시에
- 아메리카노₩3,500
- 카페라떼₩4,500
- 호지밀크티₩6,000
- 보리밀크티₩6,000
- 레몬에이드₩5,500
현지인 팁
- 인기 있고 계절 한정 맛은 오후 일찍 매진되니 아침 방문을 권장합니다.
- 전화와 인스타그램 DM을 통한 사전 주문 및 예약이 가능합니다.
- 좌석은 2~3석의 작은 바 공간으로 제한되어 있어 테이크아웃에 적합합니다.
- 주택가를 통해 오르막길 접근이 편리한 서대문 03번 버스를 이용하세요.
정보
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- —
- 화요일
- 10:30–19:00
- 수요일
- 10:30–19:00
- 목요일
- 10:30–19:00
- 금요일
- 10:30–19:00
- 토요일
- 10:30–19:00