박연탄집
소개
부천의 레트로 바비큐 장소로, 실제 브리켓 불 위에서 돼지고기 부위와 특선 요리를 굽습니다.
부천의 원종동에 자리 잡고 있는 박연탄집은 진정한 브리켓(*연탄*) 위에서 구워지는 고기로 오래도록 지역 주민들의 사랑을 받고 있습니다. 많은 현대 바비큐 장소들이 가스 버너로 편법을 쓰는 반면, 여기의 그릴 아래에서 타오르는 생석탄은 모든 고기에 꾸준하고 깊은 열과 뚜렷한 그을음을 더합니다. 이곳은 소박한 동네의 명소로, 저녁 시간에는 빠르게 테이블이 가득 차고, 배기 후드가 빽빽하게 놓인 테이블 위에 떠 있으며, 따뜻한 날씨에는 야외 인도 좌석이 열립니다. 이 집의 시그니처는 *꼬들살* (쫄깃한 돼지 목살 끝부분)로, 브리켓 불꽃이 외부 지방을 바삭하게 구우면서 탄력 있고 밀도가 높은 식감을 유지하는 방식으로 인기가 높습니다. 손님들은 종종 두툼한 *암돼지 오겹살* (오겹살)과 함께 즐기며, 풍부한 육즙이 가득합니다. 또는 깊은 고소한 육즙을 내는 마블링이 많은 이베리코 돼지 목살(*꽃목살*)과 함께합니다. 단골 손님들은 바삭하게 조리된 돼지 껍데기(*돼지껍데기*)와 쫄깃한 소고기 내장(*소막창*)도 놓치지 않습니다. 불 주변의 반찬들도 고기의 품질에 걸맞습니다. 허브가 섞인 소금, 양념된 채소, 코울슬로, 신선한 쌈 채소를 위한 넉넉한 셀프 서비스 바와 함께, 주방에서는 풍부하고 부드러운 맛이 느껴지는 독특한 발효 생선 소스(*젓갈*)를 제공합니다. 석탄에서 나오는 뜨거운 열은 반찬을 최상의 상태로 유지하며, 직접 불 위에서 따뜻하게 데워지는 *된장 솥밥* (돌솥 된장찌개와 밥)부터 매콤한 *비빔 냉면*까지 맛있는 한 입을 쫓아가게 합니다. 소박하고 넉넉한 경험을 마무리하는 것은 얼음처럼 차가운 소주로, 즉석에서 슬러시처럼 즐길 수 있으며, attentive staff가 육수 그릇과 그릴 온도를 주의 깊게 살펴줍니다.
메뉴
- 꼬들살₩15,000
- 암퇘지오겹살₩15,000
- 이베리코 꽃목살₩15,000
- 소막창₩12,000
- 돼지껍데기(1장)₩6,000
- 고추장삼겹살(200g)₩15,000
- 돼지갈비(200g)₩15,000
- 소갈비살(150g)₩17,000
- 모소리살(180g)₩15,000
현지인 팁
- 오픈 시간에 맞춰 도착하거나 대기줄을 예상하세요. 저녁 피크 시간대는 항상 가득 차 있습니다.
- 진짜 브리켓 석탄 위에서 구운 시그니처 꼬들살을 주문하세요.
- 구운 고기와 함께 그들의 차가운 슬러시 소주를 곁들여 보세요.
- 셀프 서비스 바에서 신선한 쌈 채소와 반찬을 자유롭게 리필하세요.
정보
- 원종
영업시간
- 일요일
- 16:00–22:30
- 월요일
- 11:00–22:30
- 화요일
- 11:00–22:30
- 수요일
- 11:00–22:30
- 목요일
- 11:00–22:30
- 금요일
- 11:00–22:30
- 토요일
- 16:00–22:30