대복집

소개

역사적인 40년 된 복어 전문 식당으로, 종로의 낙원상가 근처의 전통 한옥 골목에 위치해 있습니다.

낙원동의 밀집한 골목에 숨겨져 있는 대복집은 악기 상가와 동네의 유서 깊은 아구찜 거리 바로 지나서 있는 전통적인 종로 식사 공간입니다. 나무 간판이 40년의 전통을 조용히 알리고, 내부로 들어서면 이전 시대에 들어선 듯한 기분이 듭니다. 손님들은 신발을 벗고 개조된 한옥에 들어가며, 드러난 천장 서까래와 바다의 염분이 느껴지는 공기, 그리고 동네 어르신들이 소주를 마시며 여유를 즐기는 소음이 소박하고 향수 어린 분위기를 자아냅니다. 주방은 복어에 집중하며, 이는 더 높은 가격을 요구하는 까다로운 재료로, 회복적인 영양을 찾는 식사객들을 끌어들입니다. 의례적으로 무료 반찬으로 시작하며, 그 중에는 복껍질 무침이 있습니다. 달콤하고 고추가루가 뿌려진 간장 양념에 조리된 복어 껍질 조각은 생선 비린내 없이 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 제공합니다. 그와 함께 거칠게 썬 미나리(물냉이)가 시골 스타일의 겉절이처럼 제공되어, 이후의 조리된 요리를 위한 입맛을 돋웁니다. 정의적인 중심 요리는 테이블에서 조리되는 맑은 복어 국물인 복지리입니다. 뚜껑이 열리면, 두툼한 복어 조각이 향긋한 물냉이 더미와 함께 끓고 있습니다. 국물은 매우 깨끗하고 섬세하며 상쾌하며, 입안을 압도하지 않고 날것의 상쾌한 산미를 제공합니다. 바삭한 식감을 좋아하는 식사객들은 튀김 복어와 호박, 채소와 함께 제공되는 복튀김을 스튜와 함께 즐깁니다. 음료로는 달콤한 탄산음료 대신 얼음 차가운 소주나 불고기와 함께 제공되는 구운 복어 지느러미가 첨가된 따뜻한 사케를 선택합니다. 생선과 리필 가능한 채소가 냄비에서 꺼내진 후, 남은 국물은 해조류가 들어간 따뜻한 죽으로 끓여져, 맑은 국물의 마지막 방울까지 놓치지 않도록 합니다.

메뉴

• 복지리₩27,000
• 복껍질무침
• 복어튀김
• 복매운탕
• 복분자

정보

가까운 역

종로 3가역

전화

02-743-3089

영업시간

일요일

—

월요일

11:00–22:00

화요일

11:00–22:00

수요일

11:00–22:00

목요일

11:00–22:00

금요일

11:00–22:00

토요일

11:00–22:00

내일 11:00 오픈