순자네야채곱창
소개
성신여자대학교 근처의 아늑한 다섯 테이블 규모의 동네 맛집으로, 푸짐한 양의 고소한 야채 곱창 볶음을 당면과 함께 제공합니다.
성신여대입구역에서 도보 5분 거리에 위치한 골목 안에 자리한 순자네 야채 곱창은 동네의 중심이 되는 소박한 심야 위안을 제공합니다. 아담한 식당 내부에는 다섯 개의 테이블만 있으며, 주류 병들과 개성 있는 캐릭터 피규어, 그리고 손님들이 저녁 비를 감상할 수 있는 실내외 경계 좌석이 있습니다. 새벽 2시까지 영업하며, 평일 저녁에는 대학생들과 오랜 지역 주민들로 금세 가득 찹니다. 주방은 소량 안주류에 집중하며, 대표 메뉴인 야채 곱창 볶음에 중점을 둡니다. 이 요리는 넓은 팬에 미리 조리되어 당면, 아삭한 야채, 향 없는 부드러운 돼지 곱창이 넉넉히 담겨 나오며, 참깨와 기름으로 마무리됩니다. 가끔 순대 몇 조각이 함께 들어가 부드럽게 튀겨집니다. 쫄깃한 식감을 선호하는 손님들은 테이블 버너 위에서 팬을 더 오래 끓이며, 통마늘을 넣어 남은 기름에 바삭하게 구워 먹습니다. 순자네를 일반적인 야시장 포장마차와 차별화하는 점은 소스의 맛입니다. 일반적인 달콤하고 진한 글레이즈 대신, 양념은 뚜렷하게 고소하고 약간 짭짤하며 달콤함이 없습니다. 기본 쌈장과 함께, 주방에서는 돼지고기의 풍미를 깔끔하게 잡아주는 날카롭고 톡 쏘는 맛의 특제 소스를 제공합니다. 손님들은 깻잎, 당근 스틱, 신선한 고추를 쌓아 올려 쌈을 만들고, 쫄깃한 당면과 곱창을 한입 크기로 말아 먹습니다. 식사의 마무리는 뜨거운 철판 위에 밥을 올려야 완성됩니다. 메뉴에는 볶음밥이 따로 있지만, 단골들은 보통 공기밥을 주문해 남은 팬의 육즙과 깻잎, 새콤한 특제 소스를 넣고 철판 바닥에 눌어붙은 누룽지를 긁어 먹습니다.
메뉴
- 야채곱창₩13,000
- 볶음밥
- 막창₩12,000
- 순대곱창₩11,000
현지인 팁
- 곱창을 특제의 새콤하고 달지 않은 소스에 찍어 드세요.
- 더 푸짐한 양을 원하면 당면을 추가하세요.
- 식당 공간이 작아 테이블이 약 다섯 개뿐이므로 평일 저녁에는 빨리 만석이 됩니다.
- 볶음 곱창과 함께 제공되는 생마늘을 팬 위에서 구워 드세요.
정보
- 성신여대입구
영업시간
- 일요일
- 12:00–02:00
- 월요일
- 15:00–02:00
- 화요일
- 15:00–02:00
- 수요일
- 15:00–02:00
- 목요일
- 15:00–02:00
- 금요일
- 15:00–02:00
- 토요일
- 12:00–02:00