꼼숯

소개

부천에서 해삼, 소막창, 닭발을 제공하는 숯불 그릴 포차로, 무료로 제공되는 내장과 차가운 도토리묵 국물이 함께합니다.

부천 신정동의 We’ve the State Complex 9 맞은편에 위치한 꼼숫은 전통 한국 포차 그릴 하우스의 향수를 불러일으킵니다. 내부는 냅킨과 식기를 위한 사이드 캐디가 내장된 둥근 금속 테이블로 꾸며져 있으며, 천장 배기 시스템이 공기를 맑게 유지합니다. 따뜻한 저녁에는 활동이 인도 쪽 테라스로 흘러나와, 천장 조명으로 밝혀진 야외 테이블에서 이웃 주민들이 퇴근 후 휴식을 취합니다. 주문한 요리가 타오르는 참나무 숯 위에 도착하기 전에, 테이블에는 무료 스타터가 세팅됩니다. 차가운 국물이 가득한 묵사발(도토리묵 국물)이 열기를 식히고, 향긋한 참나물(양념한 피핀넬라 채소), 쌈, 그리고 생닭 내장(똥집)의 무료 제공이 함께합니다. 이 쫄깃하고 양념이 없는 내장을 철망에 지지면 즉각적인 만족감을 제공합니다. 메뉴는 숯불에 구운 고기와 해산물로 구성되어 있으며, 가격이 저렴합니다. 시그니처 해삼(꼼장어)은 두 가지 방식으로 제공됩니다: 자연스러운 고소하고 짭짤한 맛과 아삭한 식감을 강조하는 소금구이 또는 달콤하고 매운 양념에 발라 그릴에서 캐러멜화된 것입니다. 장어 외에도 부드러운 갈매기살(돼지 스커트 고기), 뼈 없는 닭발, 벌집 껍데기(벌집 껍데기), 그리고 풍부한 소막창(소 위장)이 포함됩니다. 소막창은 높은 열로 지방이 녹아내리며 깊은 훈제 맛과 쫄깃한 중심부를 만들어 맥주나 소주와 완벽하게 어울립니다. 우림 루미아트 건물에 편리한 지하 주차장이 있어, 꼼숫은 라이브 숯불 위에서 대화를 나누기에 적합한 접근하기 쉬운 장소로 기능합니다.