세겹저장고
소개
청결하고 넓은 삼겹살 전문점으로, 현대화된 한옥 안에 위치하며, 플래시 냉동 삼겹살과 목살을 독특한 소스와 함께 제공합니다.
마포의 용강동 식당가의 조용한 골목에 자리 잡은 세계엽전고는 복고풍의 플래시 냉동 삼겹살 (*냉삼*) 집을 통풍이 잘 되는 한옥 스타일의 홀 안에 재구성했습니다. 노출된 나무 천장 서까래와 테이블 사이의 넉넉한 공간이 이 장르의 전형적인 답답하고 연기가 자욱한 공간에서 벗어나, 독특하게 편안하고 세련된 식사 환경을 제공합니다. 주방에서는 국내산 돼지고기를 사용하여 삼겹살 (*삼겹살*)과 목살 (*목살*)을 정밀하게 플래시 냉동하고 슬라이스합니다. 고기는 종이처럼 얇은 종류보다 약간 두껍고, 조리할 때 빠르게 익으면서도 만족스러운 씹는 맛을 유지합니다. 손님들은 테이블에서 지글지글 구워지는 고기에 후추를 뿌리고, 양념된 파, 아삭한 오이무침, 그리고 김치와 함께 한 입씩 즐깁니다. 반찬도 그 자체로 훌륭합니다. 일반적인 콩나물과 함께 제공되는 반찬에는 얇게 채 썬 감자 볶음 (*감자채*)이 포함되어 있으며, 이는 돼지 기름과 함께 포일에 던져지면 바삭하고 고소한 가장자리를 형성합니다. 부드럽고 뜨거운 계란찜 (*계란찜*) 한 그릇이 모든 테이블에 제공되어 풍부한 돼지고기 사이에서 입맛을 돋우어 줍니다. 소스는 집에서 제공하는 시그니처 *세계엽장*으로, 고기를 굽기 전에 잠시 재워주기 위해 설계된 달콤한 진한 간장 소스입니다. 조리하면서 부드럽게 캐러멜화됩니다. 돼지고기 외에도, 보조 메뉴는 푸짐하고 전통적인 한국 요리에 중점을 두고 있습니다. 테이블에서는 일반적으로 두부가 가득한 청국장 (발효된 콩 스튜)이나 실키한 순두부찌개와 함께 그릴을 균형 있게 유지하지만, 차가운 동치미 스타일의 김치말이국수는 차가운 대조를 제공합니다. 남은 파와 바삭한 돼지고기 조각을 활용하여 포일 위에서 맛있는 볶음밥으로 변신시키는 파채볶음밥으로 식사를 마무리하세요.
메뉴
- 삼겹살₩16,000
- 목살₩16,000
- 세겹장₩1,000
- 파채 볶음밥₩4,000
- 김치섞어찌개₩9,000
- 청국장₩9,000
- 된장찌개₩9,000
- 순두부찌개₩9,000
- 김치말이국수₩8,000
- 비빔국수₩8,000
- 계란찜₩5,000
- 제육볶음 (점심메뉴)₩12,000
현지인 팁
- 주문 시 무료로 제공되는 계란찜 (계란찜)을 즐기세요.
- 고기를 굽기 전에 시그니처 세계엽 소스에 담가보세요. 하지만 쉽게 타므로 주의하세요.
- 테이블을 확보하기 위해 네이버 예약을 통해 미리 예약하세요.
- 용강 1번 도로 공영 주차장에서 1시간 무료 주차가 가능합니다.
정보
- 마포역
영업시간
- 일요일
- 11:00–22:00
- 월요일
- 11:00–22:00
- 화요일
- 11:00–22:00
- 수요일
- 11:00–22:00
- 목요일
- 11:00–22:00
- 금요일
- 11:00–22:00
- 토요일
- 11:00–22:00