키움참치 홍대점
소개
동교동에 위치한 블루리본 인증 참치 전문점으로, 편안한 일본 이자카야 분위기에서 리필 가능한 참치 사시미 코스를 제공합니다.
홍익대학교역 2번 출구에서 짧은 도보 거리에 위치한 동교동의 눈에 띄지 않는 건물 2층에 있는 키움 참치 홍대는 이 지역의 혼잡한 야경에서 느긋한 휴식을 제공합니다. 블루리본 서베이와 코카콜라 레드 리본 가이드 모두에서 인정받은 이곳의 인테리어는 전통 일본 이자카야의 감성을 살려, 잉어 무늬의 노렌 칸막이, 종이 우산, 나무로 나뉜 부스, 그리고 20년 이상의 경력을 가진 오너 셰프가 주문에 따라 참치를 썰어주는 아늑한 스시 바 카운터로 꾸며져 있습니다. 코스는 귀한 태평양 참치(*혼마구로*)의 비율에 따라 나뉘며, 접근 가능한 키움 스페셜부터 순수 혼마구로 티어까지 다양합니다. 셰프 추천과 VIP 코스는 지역의 인기 메뉴로 돋보입니다. 경험은 따뜻한 야채 죽, 맑은 국물, 매콤한 고추 소스를 곁들인 참치 사시미 샐러드, 가다랑어가 얹힌 토마토, 구운 은행, 지글지글한 달콤한 옥수수 치즈, 부드러운 찐 계란과 같은 편안한 스타터의 연속으로 시작됩니다. 중심 사시미는 전문가의 손길로 해동되어, 차가운 아삭거림 없이 깨끗하게 녹아내리는 풍부한 식감을 강조합니다. 부위는 기름기 없는 아카미, 마블링이 있는 츠토로, 부드러운 오토로, 기름진 카마토로(목살), 그리고 질감이 있는 백갑살(배꼽 지방)로 구성되어 있어, 손님들이 벽에 걸린 해부학적 부위 가이드를 참고할 수 있도록 배열되어 있습니다. 정확한 소싱을 넘어 주방의 진정한 매력은 리필 환대입니다: 셰프와 직원들이 조용히 접시가 비어갈 때마다 슬라이스를 보충하며, 과도하게 채워진 후토마키 롤, 달콤한 새우와 참치 스시, 구운 생선, 조림한 목살, 바삭한 튀김 새우, 손으로 말은 테마키를 seamlessly 추가하여 마무리합니다. 손님들은 바삭한 드래프트 기린, 가벼운 유자 하이볼, 또는 차가운 준마이 오샤베리 쿠지라 사케를 즐기며 해산물과 음료의 의도적이고 지속적인 리듬에 빠져듭니다.
메뉴
- 쉐프추천₩58,000
- VIP₩75
- 키움특선₩45,000
- 혼마구로₩100,000
현지인 팁
- 네이버 예약을 통해 미리 예약하세요.
- 참치 사시미 코스는 접시가 비어갈 때마다 넉넉한 리필이 제공됩니다.
- 카운터 좌석은 혼자 식사하거나 셰프가 참치 부위를 준비하는 모습을 지켜보기에 좋습니다.
정보
- 홍익대학교역
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- 16:00–23:00
- 화요일
- 16:00–23:00
- 수요일
- 16:00–23:00
- 목요일
- 16:00–23:00
- 금요일
- 16:00–23:00
- 토요일
- 16:00–23:00