솔가

소개

상도역 근처의 아늑한 동네 주점으로 매운 낙지와 겨울 굴 보쌈 같은 제철 해산물로 유명합니다.

상도역 근처의 골목에 자리 잡은 솔가는 "술이 익어가는 집"이라는 감성적인 부제를 가지고 있습니다. 나무 테이블, 낮은 등받이의 둥근 의자, 벽에 걸린 나무 판 메뉴로 인식되는 진정한 동네 주점으로 기능합니다. 이곳은 계절의 리듬에 따라 운영되는 주방 덕분에 동네 단골 손님들과 지역 등산 동호회 모임으로 가득 차 있습니다. 미리 포장된 바 음식을 의존하기보다는, 주인이 오픈 키친에서 모든 것을 요리하여 집밥의 편안함을 느낄 수 있는 요리를 제공합니다. 신선한 해산물이 계절 메뉴의 중심을 차지합니다. 봄에는 살아있는 낙지가 주인공이 됩니다. 채소와 함께 볶아 고소한 참깨가 뿌려진 부드러운 낙지는 추가 주문한 얇은 소면 위에 얹은 날치알과 함께 제공되는 맛있는 윤기 나는 소스를 남깁니다. 생 아나고가 제공될 때는 소박한 석고시로 준비되며, 추운 계절에는 통통하고 짭짤한 생굴과 삶은 돼지고기, 아삭한 배추, 양념된 무가 함께 제공되는 넉넉한 굴 보쌈이 등장합니다. 비 오는 저녁에 편안함을 찾는 손님들을 위해 닭도리탕이 집밥의 중심 역할을 합니다. 깔끔한 조각으로 자르고 두꺼운 양파와 파 링을 마지막에 추가하여 식감을 유지하며 끓인 이 닭 스튜는 원하는 매운맛으로 조절할 수 있습니다. 모든 테이블은 집에서 만든 반찬으로 시작합니다: 아삭한 겉절이 스타일의 신선한 김치, 피클 양파, 양념된 간장에 버무린 부드러운 실크 두부. 솔가는 된장과 고추장을 사용하여 자체 소스를 혼합하기도 합니다. 음료는 전용 음료 냉장고에서 철저히 차갑게 보관되며, 손님들은 종종 방의 활기찬 분위기에 맞춰 차가운 소주를 가져갑니다. 뜨거운 잔치국수부터 신선하게 볶은 해산물까지, 솔가는 동작구 지역 사회에 뿌리를 둔 정직한 안주를 제공합니다.