생태한마리
소개
성수 근처의 홈스타일 레트로 장소로, 니켈-은으로 된 대야에서 끓인 깊고 편안한 명태 찌개와 갓 만든 반찬을 제공합니다.
분주한 성수의 카페들을 지나 뚝도시장에서 숨겨진 곳에 위치한 생태한마리는 구식 동네의 편안함을 제공합니다. 현재 2대가 운영하고 있으며, 식당은 소박한 시골 주방 느낌으로, 간단한 4인 테이블과 단골 유명인들의 손글씨 서명이 담긴 벽으로 꾸며져 있습니다. 메뉴는 두 가지 전통 생선 찌개에 집중되어 있으며, 니켈-은 대야(양푸니)에 제공됩니다: 신선한 명태 찌개(생태탕)와 냉동 명태 찌개(동태탕). 신선한 명태는 지정된 도착일에만 공급되며, 생선 머리, 꼬리, 두부, 숙주, 쑥갓과 함께 부드럽고 연한 고기를 제공합니다. 다른 날에는 냉동 명태 찌개가 진하고 부서지기 쉬운 살을 제공합니다. 두 종류의 찌개 모두, 테이블 난로에서 끓이는 인내가 필수적이며, 무, 파, 향신료와 함께 끓이면 깊고 풍미가 강한 국물로 변합니다. 더 풍부한 식감을 원하는 손님들은 크리미한 생선 알과 내장(알과 곤이)을 추가로 주문합니다. 찌개가 끓기 전에 반찬이 따로 인기를 끌고 있습니다. 구운 김, 양념한 고사리, 갓 만든 부침개, 그리고 상업적으로 조달하지 않고 주인들이 직접 소금에 절이고 발효한 집김치가 제공됩니다. 바삭한 미나리 해물전(물냉이와 해물 전)도 비 오는 저녁에 향긋하고 바삭한 동반자로 제공됩니다. 넉넉한 반찬과 생선 국물의 매운 끓임 사이에서, 이곳은 인근 성동 사무실 근무자들을 위한 회복의 점심 성소이자 소주를 나누는 자연적인 저녁 은신처로 기능합니다.
메뉴
- 양푼이 동태탕₩10,000
- 양푼이 생태탕₩15,000
- 미나리해물부침₩10,000
- 동태찜 (2인이상)₩10,000
현지인 팁
- 국물이 깊은 맛을 충분히 발달시키기 위해 명태 찌개를 약 15분간 끓인 후 드세요.
- 찌개에 풍부함을 더하기 위해 알과 곤이 세트를 주문하세요.
- 신선한 생태(냉동되지 않은 명태)는 매일 시장의 가용성에 따라 제공됩니다.
정보
- 성수역
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- 11:00–22:00
- 화요일
- 11:00–22:00
- 수요일
- 11:00–22:00
- 목요일
- 11:00–22:00
- 금요일
- 11:00–22:00
- 토요일
- 11:00–22:00