키친오브인디아

소개

잠실역 인근 지하에 자리한, 인도인 셰프가 운영하는 인도 음식점. 진한 커리와 갓 구워낸 다양한 난으로 유명하다.

# 키친 오브 인디아: 정통 커리가 송파의 편리함을 만나는 곳 송파 올림픽로 아래에 자리한 키친 오브 인디아는 서울 인도 음식 신이 좀처럼 내놓지 못하는 것을 배달한다: 타협한 각색이 아니라 진짜 기법으로 일하는 현지 인도인 셰프들이 만드는 커리다. 공간에 화려한 세련미는 없지만, 따뜻한 조명과 전통 장식이 진짜배기 분위기를 세운다 — 중요한 것은 주방의 헌신이며, 스태프가 목적과 정성을 갖고 움직이는 모습에서 그것이 보인다. 버터 치킨 커리가 이 식당을 규정하는 요리로 선다. 크리미하되 절제되어, 인도 음식에 대한 많은 한국식 해석을 탈선시키는 무거움을 피하고, 대신 한 입 더를 부르며 당신을 끌어당긴다. 손님들이 으레 추가 주문을 하는 만큼 믿음직한, 베개처럼 폭신한 플레인 난과 함께 먹으면 식사의 닻이 된다. 소스는 기름지지 않게 빵에 제대로 달라붙어, 물리는 단맛 없이 향신료의 깊이가 배어 나오게 한다. 더 날카로운 매운맛을 찾는 이들에게 매콤한 새우 커리는 진정성을 희생하지 않으면서 한국인의 미각 쪽으로 방향을 튼다. 새우는 이 사이에서 탱글한 탄력을 유지하고, 밥과 수월하게 어울리며 인도의 기법과 현지 식습관 사이에 다리를 놓는다. 플레인 라씨는 필수 동반자임을 입증하는데, 걸쭉하고 시원한 요거트 베이스가 식사의 강도를 보완한다. 키친 오브 인디아의 가격은 접근 가능하다 — 메인들은 합리적인 선에 모여 있고, 난 추가도 지갑을 압박하지 않는다. 이 합리성이 버터 치킨의 한결같은 실행, 그리고 언어 장벽에도 불구하고 진심인 스태프의 다정함과 결합해, 잠실새내역에서 걸음할 가치가 있는 목적지를 만든다. 식당은 월요일에 쉬고 브레이크 타임을 지키니, 그에 맞춰 계획하라. 주차는 인근 공영 시설을 이용해야 한다. 커리가 본래 의도된 맛 그대로이길 바랄 때 — 아는 사람들이 만든 커리를 원할 때 오라.