사임당뒷고기
소개
한성대역 근처의 넓은 지하 돼지고기 전문 식당으로, 쫄깃한 부위인 덜미살, 돼지 볼살, 그리고 목살을 제공합니다.
한성대역 2번 출구 바로 앞에 위치한 계단을 내려가면, 사임당 뒷고기라는 넓고 소박한 고기 홀에 들어섭니다. 이곳은 일반 정육점에서는 잘 다루지 않는 돼지고기 부위에 전념하는 곳입니다. *뒷고기*라는 용어는 정육점 주인들이 자신을 위해 숨겨두었던 부위를 의미하며, 이 지하의 성소는 간과된 질감을 존중하며 다룹니다. 넓은 공간과 충분한 공동 좌석, 느긋한 환대 덕분에, 인근 보도 식당들이 긴 대기 리스트로 혼잡할 때 편안한 동네 탈출구로 작용합니다. 주요 메뉴는 모듬 한판으로, 두 사람을 위한 다양한 요리가 테이블 그릴 위에 두툼하고 반짝이는 고기로 펼쳐집니다. 손님들은 쫄깃한 덜미살, 부드러운 볼살, 풍부한 목살, 탄탄한 돼지 목살, 그리고 가느다란 닭목살을 차례로 조리해 나갑니다. 강한 불에서 조리된 이 고기들은 일반 삼겹살과는 확연히 다릅니다: 고기는 밀도가 높고, 젤라틴 같은 질감이며, 가장자리는 바삭하게 구워지면서도 속은 육즙이 가득합니다. 중앙의 셀프 서비스 바는 식당의 중심을 잡고 있으며, 풍부한 돼지고기를 깔끔하게 잘라주는 반찬들로 가득 차 있습니다. 손님들은 바삭한 통마늘, 달콤하고 새콤한 채 썬 파 절임, 양념된 콩나물, 절인 깻잎, 그리고 식당의 시그니처인 집에서 담근 파김치를 쌓아 올립니다. 예상치 못하게, 양념에는 타코 속을 연상시키는 밝고 새콤한 살사 스타일의 혼합물이 포함되어 있어, 한 입 한 입 사이에 상큼한 기분 전환을 제공합니다. 갈증은 셀프 서비스 음료 냉장고에서 꺼낸 차가운 맥주와 소주로 간단히 해소되며, 찐 밥과 함께 소맥으로 쉽게 혼합할 수 있습니다. 매일 오후 4시부터 11시까지 운영되는 사임당 뒷고기는 복잡한 미학을 버리고 정직한 정육, 바삭한 연기, 그리고 한국에서 가장 바삭하고 쫄깃한 돼지고기를 찢는 독특한 만족감을 추구합니다.
메뉴
- 덜미살₩14,000
- 모듬한판₩59,000
- 항정살₩14,000
- 뽈살₩14,000
- 목살₩14,000
- 소갈비살₩17,000
- 닭목살₩8,000
- 돼지껍데기₩8,000
- 계란찜₩5,000
- 된장찌개₩2,000
현지인 팁
- 한성대역 2번 출구 바로 앞에 위치해 있습니다.
- 셀프 바에서 시그니처 파김치를 포함한 추가 반찬을 마음껏 드세요.
- 개인 주차 공간은 없으니 대중교통이나 인근 유료 주차장을 이용하세요.
정보
- 한성대역
영업시간
- 일요일
- 16:00–23:00
- 월요일
- 16:00–23:00
- 화요일
- 16:00–23:00
- 수요일
- 16:00–23:00
- 목요일
- 16:00–23:00
- 금요일
- 16:00–23:00
- 토요일
- 16:00–23:00