물망초곱창

소개

성호시장 근처에서 오랫동안 운영된 현지 식당으로, 양념 채소와 함께 볶은 돼지 곱창과 순대를 제공합니다.

신흥역 2번 출구 바로 밖, 성남의 역사적인 성호시장 근처에 자리한 물망초 곱창. 수십 년 동안 이 소박한 가게는 세대를 이어온 동네 단골손님들을 끌어모으며 꾸준하고 소박한 *노포* 분위기를 자랑합니다. 여러 곱창 전문점 중에서도 물망초는 활기찬 인기 가게로, 퇴근 후 손님들과 푸짐한 매운 돼지 곱창을 찾는 오랜 지역 주민들로 붐빕니다. 주방에서는 *야채 곱창*과 *순대 곱창 볶음*을 전문으로 하며, 두 사람이 넉넉히 먹을 수 있는 양이 22,000원으로 합리적인 가격입니다. 요리는 테이블에 완전히 익혀서 나오지만, 노련한 단골들은 테이블 버너를 켜서 수분을 날려 쫄깃한 식감을 더합니다. 잡내 없이 감칠맛 나는 달콤짭짤한 양념에 버무려진 요리는 깻잎, 생마늘, 청양고추, 새콤한 식초 고추장 소스와 함께 싸 먹으면 최고의 맛을 냅니다. 시원한 무 동치미가 매운맛을 깔끔하게 잡아주며, 세심한 주인들이 손님이 요청하기도 전에 반찬을 채워줍니다. 볶음 요리 외에도 인접한 테이블에서는 *소 곱창 전골*이 끓고 있어 소주와 차가운 맥주가 자연스럽게 곁들여집니다. 기본 야채 곱창부터 순대 곱창까지, 2인분 주문 후 1인분 추가 주문도 가능합니다. 마지막으로 꼭 먹어야 할 메뉴는 *볶음밥*입니다. 잘 달궈진 철판 위에서 양념 소스를 모두 흡수하며 가장자리가 바삭해져, 누구도 배고프지 않게 마무리할 수 있습니다. 오후 일찍부터 늦은 저녁까지 영업하는 물망초 곱창은 사람들이 이사 간 후에도 계속 찾아오는 소박하고 깊이 있는 위안의 맛을 선사합니다.