홍어를좋아하는사람들 홍탁 부천점
소개
부천에 위치한 아늑하고 향수를 불러일으키는 펍으로, 적당한 가격의 발효된 가오리(홍어) 삼합과 깊고 집에서 만든 숙성 김치, 막걸리를 전문으로 합니다.
부천의 원종동에 위치한 삼작로를 따라 자리 잡은 홍탁은 발효된 가오리의 진정한 애호가들을 위해 지어진 아늑하고 복고풍의 선술집입니다. 내부에는 다섯 개의 테이블이 과거 한국 대통령들의 초상화가 걸린 독특한 벽 아래에 놓여 있어, 고전적인 동네 노포의 소박하고 살아있는 느낌을 줍니다. 여기서 가장 인기 있는 메뉴는 홍어 삼합으로, 강한 향, 풍부함, 산미의 균형을 이루는 타협 없는 삼중주입니다. 가오리는 자신감 있는 중간에서 강한 발효로 처리되어, 입맛을 압도하지 않으면서도 그 시그니처 비강의 찌릿함을 제공합니다. 부드럽게 삶은 삼겹살(수육), 신선한 물냉이, 마늘 줄기, 그리고 전체 요리를 고정하는 깊게 숙성된 집에서 만든 무겉지(발효 김치)와 함께 제공됩니다. 깊은 전라남도 풍미를 좋아하는 손님들은 잘 익은 갓김치와 감칠맛 나는 갈치속젖을 요청하여 각 입맛에 층을 더할 수 있습니다. 가오리가 나오기 전에 주인은 깔끔하게 정리된 메추리알, 아삭한 생오이, 당근, 고추, 그리고 따뜻한 미역국을 제공합니다. 고추 소금과 겨자 소스가 양념을 보완합니다. 기본 삼합 플래터 외에도 주방에서는 강한 향이 나지만 깔끔하게 마무리된 홍어 애탕(가오리 간 스튜)을 내놓으며, 단골들은 이를 집의 비밀 무기라고 생각합니다. 운이 좋으면 손님들은 즉시 혀에서 바다 버터처럼 녹는 생 가오리 간(애)을 맛볼 수도 있습니다. 아삭하고 넓은 김치전(김치 팬케이크)은 테이블에 편안하고 탄수화물이 풍부한 휴식을 제공합니다. 차가운 서울 막걸리가 자유롭게 흘러들어가 암모니아의 맛을 씻어냅니다. 홍탁은 국내 가오리에 대해 가격을 놀랍도록 저렴하게 유지하여, 대담한 발효, 차가운 쌀 와인, 그리고 지역 선술집의 따뜻함을 원할 때 비 오는 저녁에 신뢰할 수 있는 피난처가 됩니다.
메뉴
- 홍어삼합₩31,000
- 홍어애탕
- 홍어회
- 홍어무침
- 홍어찜
- 홍어탕
- 두부김치
현지인 팁
- 테이블이 약 다섯 개만 있어, 피크 시간대에는 아늑한 공간이 금방 가득 찰 수 있습니다.
- 가오리는 적당한 강도의 발효로 처리되어, 숙련된 홍어 애호가에게 이상적입니다.
- 원하는 경우 주인에게 숙성된 갓김치나 갈치속젖 소스를 요청하세요.
- 전용 고객 주차장이 없으므로 거리나 골목 주차가 필요합니다.
정보
- 원종역
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- 16:00–10:00
- 화요일
- 16:00–10:00
- 수요일
- 16:00–10:00
- 목요일
- 16:00–10:00
- 금요일
- 16:00–10:00
- 토요일
- 16:00–10:00