먹쇠집
소개
동대문역 근처에서 40년 이상 운영되는 이 복고풍 골목 BBQ 집은 정성스럽게 양념된 돼지갈비와 함께 다양한 반찬을 제공합니다.
동대문역 1번 출구에서 단 30미터 떨어진 곳에 위치한 먹소집은 40년 된 노포의 느긋한 중량감으로 운영됩니다. 이 창신동 뒷골목에 들어서면 마치 시간을 거슬러 올라가는 듯한 기분이 듭니다. 내부에는 전통 좌석 공간에 바닥 쿠션이 놓여 있고, 철제 난로가 추운 계절에 뜨거운 보리차를 데우며, 희박한 환기가 고기 굽는 풍부한 향이 떠나고 나서도 옷에 남도록 보장합니다. 여기서의 대표 메뉴는 양념된 돼지갈비(돼지갈비)입니다. 달콤한 양념으로 무거워진 현대적인 버전과는 달리, 돼지고기는 부드러운 고기의 결이 중심에 서도록 균형 잡힌, 미세하게 달콤한 간장 베이스로 코팅되어 나옵니다. 뜨거운 그릴에 놓이면 가장자리가 빠르게 캐러멜화되어 고기 기름을 가르는 미세한 그을림이 생깁니다. 아삭한 상추에 날마늘, 고소한 쌈장, 톡 쏘는 파절이(파 샐러드)와 함께 싸서 먹으면 갈비는 육즙을 흡수할 흰 쌀밥을 요구합니다. 돼지고기 외에도 주방에서는 소갈비(소갈비)와 두툼한 삼겹살, 목살 같은 양념 없는 부위도 제공하여, 소금에 간단히 찍어 먹는 순수하고 기름진 맛을 선사합니다. 오래된 서울의 잔치로서 식사를 고정시키는 것은 넉넉한 반찬의 다양성입니다. 최소한의 장식 대신, 테이블은 매운 양념 게장(양념게장), 달콤한 단무지, 그릴에 데워질 준비가 된 도라지(도라지), 차가운 동치미 무 김치, 양념 간장에 담긴 부드러운 두부, 그리고 조림 감자로 가득 차 있습니다. 테이블을 클래식 된장찌개로 마무리하면 양념의 단맛에서 입맛을 리셋합니다. 다듬어지지 않고 완전히 노동자 계급 동네의 뿌리에 충실한 먹소집은 지속적인 동네 바비큐 집의 간단한 편안함을 제공합니다.
메뉴
- 돼지갈비₩17,000
- 소갈비(2대)₩40,000
- 삼겹살(200g)₩17,000
- 불고기(300g)₩17,000
- 갈비탕₩12,000
- 육개장₩12,000
- 냉면₩5,000
현지인 팁
- 환기가 최소화되어 있고 숯 연기가 강하므로 편안한 복장으로 오세요.
- 연회는 일반 테이블과 함께 바닥 좌석 공간이 포함됩니다.
- 돼지갈비와 함께 제공되는 양념 게장 반찬을 곁들여 보세요.
정보
- 동대문역
영업시간
- 일요일
- 12:00–22:00
- 월요일
- 12:00–22:00
- 화요일
- 12:00–22:00
- 수요일
- 12:00–22:00
- 목요일
- 12:00–22:00
- 금요일
- 12:00–22:00
- 토요일
- 12:00–22:00