양산도 연희점
소개
연희동에 위치한 정통 일본식 히츠마부시 전문 레스토랑으로, 담수 장어 식사 트레이와 차완무시, 소바를 제공합니다.
연희동의 분주한 거리에서 조금 떨어진 곳에 위치한 양산도는 고요한 나무 장식의 식당에서 세련된 나고야 스타일의 *히츠마부시* 경험을 제공합니다. 따뜻한 나무, 부드러운 조명, 미니멀한 일본식 선들이 조화를 이루는 미적 요소가 두드러집니다. 한쪽에는 조용하고 낮은 조명의 저녁 식사를 위한 선형 벤치 좌석이 배치되어 있고, 반대편에는 22명까지 수용 가능한 아늑한 데이트나 모임을 위한 개인 룸이 있습니다. 각 테이블에 있는 태블릿 키오스크는 주문을 간편하고 discreet하게 유지합니다. 주방의 중심은 담수 장어(*민물장어*)로, 60년 된 가족 타레 레시피로 여러 번 유리 코팅한 후 그릴에 올려집니다. 나무 그릇의 뚜껑이 열리면 장어가 가까이 겹쳐져 윤기 나고, 날카로운 숯불 향과 달콤한 훈연 향이 풍깁니다. 살은 밥과 effortlessly하게 부서지며, 부드럽고 비린내 없이 깔끔하게 조리됩니다. 손님들은 나고야 의식을 따라 여러 단계로 진행됩니다: 먼저 장어를 그대로 맛보고, 그 다음에 간장 와사비, 썬 파, 잘게 썬 김을 추가한 후, 마지막으로 뜨거운 *오차즈케* 국물에 담가 마무리합니다. 그룹으로 식사하는 경우, 구운 담수 장어의 별도 플래터가 더 쫄깃하고 즐거운 대안이 되며, 돼지고기 *부타돈*은 장어를 먹지 않는 손님을 환영합니다. 장어 외에도 트레이의 세심한 부속품들이 상당한 주목을 받습니다. 각 세트는 아삭한 사이드 샐러드, 미소국, 차가운 메밀 소바 한 컵, 그리고 뜨거운 *차완무시*와 함께 제공됩니다. 고소한 찐 계란 커스터드는 부드럽고 푸딩처럼 부드러우며, 다시로 깊이 우려낸 맛이 특징입니다. 고급 히츠마부시 전문점으로서는 드물게, 차가운 소바와 차완무시는 요청 시 무료 리필이 가능합니다—부드럽고 유리한 장어의 기름기를 상쇄하는 관대함입니다. 홍익대학교역에서 가까운 연희동 골목에 위치한 양산도는 회복적인 일본식 편안한 요리와 집중적인 점심 식사 및 여유로운 가족 저녁 식사에 적합한 정돈된 조용한 분위기를 조화롭게 제공합니다.
메뉴
- 히츠마부시₩27,000
- 양념 민물장어 구이 (2인이상)₩38,000
- 민물 장어 덮밥(히츠마부시)₩27,000
- 민물장어구이
- 가지장어덮밥₩23,000
- 부타동₩17,000
- 사케동(생연어덮밥)₩17,000
- 버터전복야채볶음₩40,000
- 파김치장어전골₩60,000
- 백합 국수₩5,000
- 감태 들기름 막국수₩6,000
현지인 팁
- 찐 계란 커스터드(차완무시)와 미니 소바는 요청 시 리필 가능합니다.
- 히츠마부시를 주문하고 세 가지 방법으로 즐기세요: 그대로, 토핑과 함께, 그리고 오차즈케 국물과 함께.
- 그룹을 위한 개인 식사 룸이 있지만 사전 예약이 필요합니다.
- 지하 주차 공간이 협소하며, 인근 유료 주차장에서 1시간 주차가 지원됩니다.
정보
- 홍익대학교역
영업시간
- 일요일
- 11:30–21:30
- 월요일
- 11:30–21:30
- 화요일
- 11:30–21:30
- 수요일
- 11:30–21:30
- 목요일
- 11:30–21:30
- 금요일
- 11:30–21:30
- 토요일
- 11:30–21:30