조벡이수제비
Noodles
소개
인사동 수제비 전문점. 들깨·김치·낙지해물 수제비 각 10,000원.
조벡이수제비는 한국에서 가장 저평가된 위로 형식의 인사동 인접 전문점이다: 수제비, 국물 속 손으로 뜯은 반죽 조각을, 균일가 10,000원에 세 가지로 낸다 — 들깨(걸쭉하고 고소한), 김치(칼칼하고 데워주는), 그리고 낙지와 해물이 판돈을 올리는 낙지해물 버전. 수제비는 궁핍한 시대의 음식이 사랑받는 클래식이 된 경우이고, 뜯는 것이 중요하다: 불규칙하게 손으로 뜯은 반죽은 숟가락마다 다른 씹는 맛을 주는데, 어떤 기계 면도 그것을 재현하지 못한다. 들깨가 감식가의 그릇으로, 사실상 죽에 가깝다; 해물 버전은 가벼운 찌개처럼 먹힌다. 이렇게 촘촘한 전문 메뉴는 반죽이 매일 대량으로 만들어지고 뜯긴다는 뜻이다 — 수제비가 할 가치가 있는 유일한 방식. 밤 9시까지 열고, 도래하는 첫 번째 진짜 추운 날에 가장 좋다.
메뉴
- 얼큰해물칼, 수제비(2인)₩20,000
- 들깨칼, 수제비₩10,000
- 김치칼, 수제비₩10,000
- 낙지해물수제비₩10,000
- 감자해물칼, 수제비₩10,000
- 낙지비빔밥₩10,000
- 제육비빔밥₩10,000
- 열무/콩나물비빔밥₩10,000
- 김치떡만두국(겨울)₩10,000
- 세트1. 골뱅이무침+부추전₩30,000
- 세트2. 도토리묵+감자전₩30,000
- 세트3. 두부김치+홍합탕₩30,000
- 세트4. 오징어, 낙지볶음+호박전₩30,000
- 세트5. 두부구이+오징어초무침₩30,000
- 세트6. 낙지연포탕₩30,000
- 세트7. 계란말이+계란찜₩20,000
정보
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- 11:00–22:00
- 화요일
- 11:00–22:00
- 수요일
- 11:00–22:00
- 목요일
- 11:00–22:00
- 금요일
- 11:00–22:00
- 토요일
- 11:00–21:00