매일낙지

소개

매콤한 낙지볶음. 낙지 마니아를 위한 천국.

본격적인 식사는 조개부터 시작합니다. 큼직한 조개가 맑은 국물 속에서 입을 활짝 벌린 채 끓고 있는데, 고기가 질겨지기 전에 바로 건져 먹어야 합니다. 그 아래 국물은 썰물 때의 바닷가를 떠올리게 하는 맛이죠. 멸치 특유의 비린 맛도, MSG의 탁한 느낌도 없이 미네랄처럼 산뜻한 단맛이 감돌아 다른 재료를 넣기도 전에 국자를 두 번 더 들게 됩니다. 이어서 차근차근 완성해 가는 푸짐한 식사가 펼쳐집니다. 직원이 순서를 알려 줍니다. 국물을 달큰하게 만들어 줄 채소를 먼저 넣고, 통문어 두 마리를 넣습니다. 다리까지 두툼한 신선한 문어는 익으면서 몸을 오므립니다. 그다음에는 얇게 썬 소고기를 넣는데, 20초면 충분합니다. 재료를 넣는 순서가 중요합니다. 세 번이나 깊은 맛을 더한 국물에 면을 넣을 즈음이면 조개의 감칠맛과 문어의 바다 향, 소고기의 기름진 풍미가 한데 어우러집니다. 마지막으로 이 집만의 비장의 재료가 등장합니다. 얼린 미역 큐브가 칼국수에 녹아들며 다른 샤부샤부집에서는 맛보기 힘든 깊은 다시마 풍미를 더하죠. 단골 한 명은 곁들임으로 항정살 수육쌈을 주문하곤 한다고 합니다. 보기 드문 부위로, 바다의 감칠맛과도 깔끔하게 어울립니다. 80명 넘게 앉을 수 있지만 구내식당처럼 느껴지지 않는 공간입니다. 힐스테이트 여의도 2층에 있어 주차도 편리하고 2시간 무료입니다. 네이버로 예약하거나 평일 오전 11시 30분 전에 방문하세요. 주말에는 예약하지 않으면 30분씩 기다릴 수 있습니다. 영어 메뉴는 없지만 사진 메뉴만으로도 충분히 주문할 수 있고, 조개·문어 조합은 두 번째 항목입니다. 현금과 카드 모두 가능합니다.