여장군 가산점
소개
가산디지털단지역 근처의 특수 돼지고기 내장과 희귀 부위 바비큐 전문점으로, 친환경 코코넛 숯 위에서 독특한 부위를 구워냅니다.
가산디지털단지역 근처의 더 스카이 밸리 2층에 위치한 여장군은 삼겹살과 목살 같은 익숙한 부위를 넘어 다양한 돼지고기 특수 부위를 선보입니다. 내부는 전형적인 바비큐 전문점의 기대를 뛰어넘어 높은 천장과 넓은 테이블 간격, 깔끔한 선들이 대규모 모임과 사무실 저녁식사에도 답답함 없이 앉을 수 있는 개방적이고 통풍이 잘 되는 환경을 만들어냅니다. 식사 경험은 친환경 코코넛 껍질로 압축된 브리켓에서 나오는 지속적이고 강렬한 열을 중심으로 이루어집니다. 이 숯은 고기에 독특한 향을 부여하며 여러 번의 조리 과정에서도 높은 온도를 유지합니다. 메뉴의 중심에는 두 가지 샘플러 플래터가 있습니다. 살모듬(살코기 플래터)은 부드럽고 육즙이 풍부한 부위인 갈매기살, 볼살, 항정살, 아구살, 혀밑살, 그리고 뒷목살을 모아놓았습니다. 대체적인 식감에 중점을 두고 있는 부속모듬(내장 플래터)은 돼지 위장, 유선, 껍질, 혀, 그리고 심장으로 씹는 맛과 탄력이 있습니다. 일찍 도착한 손님들은 부드럽고 고소한 맛으로 그릴에서 쉽게 익는 한정 일일 부위인 안살도 놓치지 마세요. 여장군의 독특한 리듬은 조리 그레이트의 주변에서 발생합니다. 썬 파는 고기와 함께 구워지며 부드러워져 집에서 만든 시그니처 빨간 소스를 찍어 먹을 수 있습니다. 그을린 달콤한 파와 이 생동감 넘치는 조미료의 조합은 볼살과 내장 모두의 기름기를 깔끔하게 잘라냅니다. 혀밑살의 다양한 식감과 돼지 위장의 바삭한 씹는 맛 사이에서 여장군은 금천구의 사무직 근무자들에게 일상적인 바비큐 루틴과는 거리가 먼 특수한 돼지고기 잔치를 제공합니다.
메뉴
- 살모듬
- 부속모듬
- 안살
- 짬뽕순두부₩8,500
- 김치찌개₩8,500
- 된장찌개₩5,000
- 냉면₩8,500
- 소막창구이₩35,000
- 비빔국수₩5,000
- 돼지국밥₩9,000
- 한우국밥₩9,000
- 토종순대국₩9,000
현지인 팁
- 여장군의 시그니처 살모듬을 시도하여 여섯 가지의 희귀한 고기 부위를 샘플링해 보세요.
- 한정 일일 부위(안살)를 일찍 주문하여 매진되기 전에 확보하세요.
- 구운 고기를 시그니처 빨간 소스에 버무린 파와 함께 즐겨보세요.
- 저녁 손님을 위해 더 스카이 밸리 건물 내에서 최대 2시간 무료 주차가 가능합니다.
정보
- 가산디지털단지역
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- 11:00–23:00
- 화요일
- 11:00–23:00
- 수요일
- 11:00–23:00
- 목요일
- 11:00–23:00
- 금요일
- 11:00–23:00
- 토요일
- 12:00–21:00