홍어와탁주
소개
아늑한 포장마차 스타일의 지하 공간으로, 과천 타워에서 발효된 가오리 삼합과 막걸리를 제공합니다.
과천 타워의 지하에 자리 잡은 홍어와 탁주는 오랜 역사를 가진 포장마차의 꾸밈없는 분위기를 간직하고 있습니다. 세세한 장식이 없는 아늑한 공간으로, 낮은 바닥 좌석 테이블이 3~4개만 있어 가까운 거리에서 유리잔의 소리가 더욱 생생하게 들립니다. 이 좁은 공간은 느긋한 저녁 파티를 위한 것이 아니라, 단골 손님들이 향긋한 별미와 차가운 막걸리를 곁들여 먹기 위해 계단을 내려오는 곳입니다. 가장 중심이 되는 메뉴는 홍어 삼합입니다. 주방에서는 부드럽고 정성껏 삶은 돼지고기 수육과 깊게 숙성된 무겉지, 발효된 가오리를 함께 제공합니다. 홍어와 탁주는 가오리를 부드럽게 발효시켜 강한 암모니아 맛이 아닌 감칠맛 나는 우마미를 이끌어내어 처음 먹는 초보자도 접근하기 쉽게 만듭니다. 생 오이 스틱, 생 양파, 마늘 쪽은 바삭한 입맛을 돋우는 청량감과 함께 새우젓, 소금과 참기름, 톡 쏘는 초장 소스와 함께 제공됩니다. 여기서의 일상은 익숙합니다: 가오리를 소스에 찍고, 돼지고기를 새우젓에 찍고, 신맛이 나는 숙성 김치 위에 올려서 식감을 충돌시킨 후 발효된 막걸리로 마무리합니다. 식사를 마무리하기 위해 손님들은 홍어 라면으로 향합니다. 발효된 가오리와 함께 끓여내고 고전적인 노란 니켈-은 냄비에 뜨겁게 제공되는 면은 깊고 상쾌한 국물 속에 담겨 나옵니다. 주인은 종종 개인 냄비로 주문을 나누어 제공하여, 강한 향이 나는 식사에 세심한 배려를 더합니다. 홍어와 탁주는 이 변명 없는 요리 조합의 힘으로 운영됩니다: 깊게 발효된 맛, 강력한 국물, 그리고 향수를 불러일으키는 지하 공간에서 제공되는 전통 한국 술.
메뉴
- 홍어 삼합₩69,000
- 홍어 라면₩15,000
현지인 팁
- 좌석은 바닥 스타일(다다미/바닥 좌석)이며, 작은 공간에 테이블이 3~4개만 있습니다.
- 발효된 가오리는 약간 숙성되어 있어 초보자도 접근하기 쉽습니다.
- 식사를 마무리할 때 깊고 상쾌한 국물의 가오리 라면을 주문하세요.
정보
영업시간
- 일요일
- 11:00–21:00
- 월요일
- 10:00–21:00
- 화요일
- 10:00–21:00
- 수요일
- 10:00–21:00
- 목요일
- 10:00–21:00
- 금요일
- 10:00–21:00
- 토요일
- 11:00–21:00