고야
소개
넓은 행주산성 레스토랑으로, 통호박 안에 구운 훈제 오리를 전문으로 합니다.
고양의 행주산성 역사적인 경사 근처에 위치한 고야는 소박하고 영양가 있는 기본 요리인 호박 오리구이(*hobak ori-gui*)를 전문으로 합니다. 가족, 회사 저녁식사, 관광 그룹을 끌어들이며, 넓은 식사 공간은 오랜 지역 명소의 느긋한 분위기를 자아냅니다. 충분한 주차 공간이 있어 서울 근교로의 주말 여행을 떠나는 방문객들의 꾸준한 흐름을 수용합니다. 주요 요리는 느리고 세심한 로스팅이 필요하여, 테이블에 뜨겁게 도착할 수 있도록 최소 40분에서 1시간 전에 예약하는 것이 절대적으로 필요합니다. 통호박이 부드럽고 부풀어 오를 때까지 구워진 후, 훈제 오리로 가득 찬 풍성한 내부를 드러내기 위해 갈라집니다. 요리하는 동안 부드러운 호박은 훈제 오리의 기름진 육즙을 흡수하여 풍부한 가금류와 자연적인 채소의 단맛의 미세한 대비를 만듭니다. 식사는 무료로 제공되는 달콤하고 짭짤한 호박죽(*hobak-juk*)으로 시작한 후, 전통 한정식 코스를 연상시키는 풍성한 반찬이 이어집니다. 잘 양념된 반찬들은 고기의 자연적인 기름을 능숙하게 잘라냅니다: 절인 깻잎, 매운 부추, 발효된 숙성 김치(*mukeunji*), 해조류, 발효된 고추(*sak-hin gochu*). 식사하는 이들은 훈제 오리 조각을 채소와 숙성 김치로 층을 이루어 싸서, 자극적인 아삭함이 오리의 훈제 맛을 균형 있게 만들어 줍니다. 주요 로스트 외에도 주방에서는 훈제 오리와 닭고기 바비큐를 제공하지만, 필수적인 조합은 대나무 통밥(*daenamu tongbap*)입니다. 대나무 줄기 안에서 직접 찐 쌀은 촘촘하고 쫄깃한 점성을 얻으며, 물러지지 않고 깊고 구수한 된장국과 함께 제공됩니다. 기념일 생일이나 성곽 산책 후 편안한 가족 식사를 예약하든, 고야는 인내심 있는 준비에 뿌리를 둔 푸짐하고 건강한 편안함을 제공합니다.
메뉴
- 호박오리구이₩70,000
- 대나무통밥₩10,000
- 오리훈제바베큐₩56,000
- 닭훈제바베큐₩41,000
- 대나무정식 (2인이상)₩15,000
현지인 팁
- 호박 오리가 도착할 때 준비될 수 있도록 최소 40분에서 60분 전에 전화 예약하세요.
- 고기 요리를 주문할 때 대나무 통밥(대나무통밥)을 할인된 가격에 주문하세요.
- 레스토랑 바로 옆에 넓은 주차장이 있습니다.
정보
- 능곡역
영업시간
- 일요일
- 11:30–21:00
- 월요일
- 11:30–21:00
- 화요일
- 11:30–21:00
- 수요일
- 11:30–21:00
- 목요일
- 11:30–21:00
- 금요일
- 11:30–21:00
- 토요일
- 11:30–21:00