카츠아지
소개
정교한 돈카츠 레스토랑인 브라이튼 여의도에서 부드러운 280시간 숙성된 돼지고기 커틀릿과 다양한 특제 소금, 푸짐한 사이드 요리를 제공합니다.
브라이튼 여의도 복합건물의 지하 아케이드에 자리 잡고 있으며, 현대 서울에서 몇 걸음 거리에 있는 카츠지는 느린 조리 기술을 바탕으로 한 세심한 일본식 돈카츠를 제공합니다. 주방에서는 돼지고기를 280시간 숙성한 후, 3일 동안 코지 소금에 재워 부드러운 안심을 만듭니다. 그 결과는 얇고 바삭한 빵가루로 감싸인 미세하게 분홍색의 육즙이 가득한 부드러운 히레카츠입니다. 식사 경험은 구조적이고 세련되며, 테이블 옆 태블릿을 이용해 주문하고, 뜨거운 커틀릿이 도착하기 전에 작은 사이드 요리로 가득 찬 개인 쟁반을 제공합니다. 각 세트는 찐 쌀밥, 미니어처 새우가 숨겨진 부드러운 차완무시, 조개로 우려낸 흰 된장 국물이 함께 제공됩니다. 튀긴 돼지고기의 풍부함을 상쇄하기 위해 카츠지는 주요 접시 주변에 톡 쏘는 깻잎 절임, 노란 무, 양파와 토마토 절임을 배치합니다. 식사하는 손님들은 네 가지 독특한 조미 소금과 함께 강렬한 생 와사비, 전통적인 카츠 소스를 받습니다. 히말라야 핑크 소금, 와인 소금, earthy 화이트 트러플 소금 또는 쌉싸름한 제주 말차 소금으로 돼지고기를 탐험하면 숙성된 안심에서 다양한 프로필을 끌어낼 수 있습니다. 튀긴 돼지고기가 중심 무대에 서 있는 동안, 수제 일본 카레를 사이드로 주문하는 것은 단골들 사이에서 잘 알려진 비밀입니다. 캐러멜화된 양파로 깊게 조리된 두껍고 풍미 있는 소스는 빠르게 도착하며 뜨거운 쌀밥 위에 얹어 먹기를 간절히 원합니다. 깔끔하고 현대적인 식사 공간은 일본에서 깨끗하게 옮겨온 듯한 느낌을 주며, 여의도의 분주한 점심 시간에서 조용하고 배부른 휴식을 제공하거나 인근 쇼핑몰을 탐색한 후 간편하고 만족스러운 식사를 제공합니다.
메뉴
- 히레카츠 정식₩19,500
- 수제 일본 카레₩6,000
- 로스카츠₩19,500
- 히레카츠₩19,500
- 모듬A₩29,000
- 모듬B₩28,000
- 2인 세트₩42,000
- 3인 세트₩59,000
- 상로스카츠₩23,000
- 멘치카츠₩17,500
- 후라이드 치킨₩15,000
- 간장치킨₩16,000
현지인 팁
- 밥과 함께 먹기 위해 수제 일본 카레를 사이드로 주문하세요.
- 제공된 네 가지 소금으로 각 한 입을 시도해 보세요, 특히 트러플과 말차 종류를 추천합니다.
- 주문은 각 테이블의 태블릿을 통해 편리하게 할 수 있습니다.
정보
- 여의도역
영업시간
- 일요일
- 10:30–21:00
- 월요일
- 10:30–21:00
- 화요일
- 10:30–21:00
- 수요일
- 10:30–21:00
- 목요일
- 10:30–21:00
- 금요일
- 10:30–21:00
- 토요일
- 10:30–21:00