디저트공방 연
소개
강동구에 위치한 수제 페이스트리 선물 상자와 제빵 수업을 전문으로 하는 베이킹 스튜디오 및 디저트 가게입니다.
강동구 천호대로 블루타워 안에 위치한 디저트 워크숍 연은 부티크 베이킹 스튜디오이자 제과 아틀리에로 운영됩니다. 앤젤 워크숍으로 운영되는 이 공간은 커뮤니티 베이킹 세션과 세미나, 대학 심포지엄, 기념 선물에 맞춘 정성껏 포장된 디저트 박스에 집중합니다. 워크숍의 중심은 전통 유럽식 구운 간식으로, 창의적인 신제품 단 것을 균형 있게 제공합니다. 시그니처 파이낸서에는 갈색으로 구운 헤이즐넛 버터 프로필이 특징이며, 조심스럽게 온도를 조절하여 통통한 돔형 중심을 만들어냅니다. 이와 함께 통통한 마들렌—자연스럽게 단 호박 맛의 조개 모양 페이스트리와 장난기 가득한 곰 모양의 우유 마들렌—이 워크숍의 소량 생산 페이스트리 레퍼토리의 기초를 형성합니다. 명절과 감사 선물로, 주방에서는 부드러운 커스터드 맛을 연상시키는 크리미한 속을 가진 홍옥 모양의 상투과자를 만듭니다. 디저트 워크숍 연은 맞춤형 케이터링 주방으로도 기능하며, 중앙대학교 대학원과 같은 학술 기관을 위해 투명한 뚜껑의 다과 세트를 조립합니다. 더 큰 케이터링 패키지는 계란 마요 크루아상과 햄 치즈 크루아상 샌드위치와 함께 신선한 제철 과일 컵, 돈 시몬 오렌지 주스, 그리고 부서지기 쉬운 계란 타르트, 부드러운 호두 파이, 쫄깃한 아메리칸 쿠키, 입에서 녹는 버터 비스킷과 같은 다양한 구운 제품을 묶습니다. 빠른 서비스나 스튜디오 픽업을 통해 제공되는 포장 세트를 넘어, 이 공간은 성인들을 주방으로 초대하여 집중적인 베이킹 수업을 진행합니다. 손님들은 파이낸서 반죽의 복잡한 부분, 휴식 시간, 토핑 변형을 마스터하는 데 거의 두 시간을 보내며, 따뜻하고 갓 구운 케이크 상자를 가지고 떠납니다. 간편하고 전적으로 생산 지향적인 디저트 워크숍 연은 뉴질랜드 버터가 갈색으로 변하는 향기가 문을 통과하는 모든 이를 맞이하는 동네 공예 아틀리에의 매력을 발산합니다.
메뉴
- 휘낭시에
- 마들렌
- 다과박스
현지인 팁
- 네이버 스마트 스토어를 통해 맞춤형 디저트 및 케이터링 스낵 박스를 주문하세요.
- 파이낸서 만들기와 같은 제빵 수업은 사전 예약이 가능합니다.
- 주문에 대해 직접 대면 픽업, 배달 택배 또는 빠른 오토바이 배달이 가능합니다.
정보
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- 10:00–18:00
- 화요일
- 10:00–18:00
- 수요일
- 10:00–18:00
- 목요일
- 10:00–18:00
- 금요일
- 10:00–18:00
- 토요일
- —