육지
소개
활기찬 합정 그릴 하우스에서 품질 좋은 돼지고기 부위와 뼈가 있는 돼지갈비를 제공하며, 치즈 화산 스팀 에그와 함께 테이블 사이드 그릴 서비스를 제공합니다.
합정과 홍대 사이의 뒷골목에 자리 잡은 유기지는 마포의 바비큐 씬에 세련된 감각을 더합니다. 내부는 넓은 창문이 거리를 바라보며, 빨간 네온 조명이 숯불로 세팅된 테이블 위로 비추어 대학생, 직장인, 그리고 국제 여행객들을 끌어모읍니다. 손님들은 테이블 사이드 캐치 오더 QR 코드가 장착된 4인 테이블에 앉아 정오부터 시작되는 빈번한 줄을 기다립니다. 주방은 중앙에 돼지 엠블럼이 새겨진 그릴에서 두꺼운 돼지고기를 조리하는 데 집중합니다. 시그니처 메뉴는 하루 30인분 한정인 돈대갈비(뼈가 있는 돼지갈비)이며, 다양한 돼지고기 플래터가 주 메뉴입니다. 이 스프레드는 두꺼운 삼겹살, 꽃목살, 그리고 점선이 있는 등심을 포함하여, 고추, 마늘, 버섯과 함께 제공됩니다. 서버들은 숯불 그릴을 완전히 관리하며, 두꺼운 고기를 기름이 녹을 때까지 돌리고 준비가 되면 각 조각을 그릴의 가장자리로 옮깁니다. 점선이 있는 등심은 빠르게 조리되어 깔끔한 살코기와 풍부한 지방의 균형을 이루며, 두꺼운 삼겹살은 숯불의 열로 인해 이점을 얻습니다. 사이드 스프레드는 집에서 만든 페어링으로 단조로움을 피하며, 깻잎 페스토, 채썬 파 샐러드, 아삭한 피클 군채, 그리고 일반 와사비와 소금과 함께 다양한 염장 해산물 딥을 제공합니다. 돼지고기를 먹는 사이, 테이블에서는 "화산" 스팀 에그를 주문합니다. 이는 녹인 체다 치즈 조각이 얹힌 높고 푹신한 커스터드입니다. 또는 주철 냄비에 담긴 솥밥을 주문할 수 있습니다. 지방을 균형 잡기 위해 주방에서는 깻잎 기름 막국수, 고소한 소고기 된장찌개, 그리고 돼지고기가 들어간 볶음밥을 제공합니다. 합정역 3번 출구에서 도보로 5분 거리에 위치한 유기지는 정오에 시작되는 원격 대기 시스템을 운영하지만, 저녁 혼잡을 피하고자 하는 사람들을 위해 현장 등록은 30분 일찍 시작됩니다.
메뉴
- 돈대갈비₩20,000
- 모둠고기한상₩62,000
- 삼겹살₩18,000
- 꽃목살₩18,000
- 벌집덧살₩21,000
- 계란찜
- 차돌 된장찌개₩12,000
- 적신갈비₩18,000
현지인 팁
- 시그니처 돈대갈비(뼈가 있는 갈비)를 시도해 보세요. 하루 30인분 한정입니다.
- 테이블에서 캐치테이블/캐치오더를 사용하여 QR 코드로 주문하세요.
- 원격 대기 시스템은 오후 12:00에 시작되며, 현장 대기 리스트는 오전 11:30에 열립니다.
- 직원들이 모든 고기를 구워주므로 두꺼운 고기가 완벽하게 조리됩니다.
정보
- 합정역
영업시간
- 일요일
- 11:30–22:00
- 월요일
- 11:30–22:00
- 화요일
- 11:30–22:00
- 수요일
- 11:30–22:00
- 목요일
- 11:30–22:00
- 금요일
- 11:30–23:00
- 토요일
- 11:30–23:00