밀밭
소개
송파에서 48시간 숙성된 수제 면과 바삭한 돈까스, 차가운 메밀 소바 세트를 제공하는 캐주얼 면과 돈까스 식당입니다.
송파 성원 산테빌 단지의 1층에 위치한 밀밭은 정직한 면과 돈까스 가게로, 엄격한 장인정신에 기반을 두고 있습니다. 주방의 기초는 면에 있습니다: 반죽은 48시간 동안 휴지한 후 야마토 기계에서 신선하게 뽑아내고 자릅니다. 이 기술은 셰프가 면 장인에게 직접 배운 것입니다. 결과적으로 탄력 있는 식감의 면발은 전통적인 칼국수와 부드러운 수제비를 편안하고 느리게 끓인 사골 육수에 띄우는 데 적합합니다. 밀밭은 전통적인 밀가루 기술과 다양한 다이너 스타일의 메뉴를 균형 있게 제공합니다. 뜨거운 그릇과 함께 두껍고 바삭하게 튀긴 구식 돼지고기 돈까스는 톡 쏘는 데미글라스 소스, 채 썬 양배추, 밥과 함께 제공됩니다. 혼자 식사하는 손님을 위해 돈까스와 차가운 냉모밀을 푸짐하게 곁들인 세트 메뉴도 있습니다. 광택이 나는 메밀 면은 해조류와 쪽파로 드레싱되어, 기름진 튀김의 풍미를 깔끔하게 잘라주는 차가운 츠유 소스와 함께 제공됩니다. 시원한 들깨 기름 소바, 깊은 빨간 매운 칼국수, 계절별 팥 면이 일상적인 옵션을 완성하며, 저녁 메뉴에는 삶은 삼겹살(보쌈)과 함께 나눠 먹는 파티 플래터가 제공되며, 할인된 막걸리도 함께합니다. 식당 내부는 넓고 밝으며 깨끗하게 정리되어 있어 원활한 서비스를 제공합니다. 손님들은 개별 테이블 화면을 통해 주문하고 결제하며, 각 좌석에는 돈까스 소스, 통깨, 후추 디스펜서가 비치되어 있습니다. 오후에 휴식 시간이 없어, 비어 있는 시간대에 혼자 식사하는 손님이나 푸짐한 양과 바삭하고 상큼한 김치를 나누는 동네 근무자들에게 편안한 피난처로 운영됩니다. 밀밭은 요리의 허세를 버리고, 숙성된 반죽, 김이 나는 육수, 지글지글 튀긴 돈까스의 촉각적 즐거움에 집중합니다.
메뉴
- 돈까스+미니냉모밀세트₩14,500
- 냉모밀
- 옛날돈가스₩10,900
- 보쌈
- 사골수제비₩9,900
- 마제우동₩10,000
- 얼큰칼국수₩10,000
- 들기름칼국수₩9,000
- 얼큰만두수제비₩11,000
- 만두수제비₩11,000
- 얼큰수제비₩10,000
- 들깨수제비₩11,000
현지인 팁
- 테이블 태블릿 단말기를 통해 편리하게 주문하고 결제하세요.
- 돈까스와 메밀 면을 조합한 세트 메뉴를 시도해 보세요. 푸짐한 혼밥에 좋습니다.
- 오후에 휴식 시간이 없어 늦은 점심에 좋습니다.
- 송파 성원 산테빌 건물 단지 내에 주차 공간이 있습니다.
정보
- 국립경찰병원역
영업시간
- 일요일
- —
- 월요일
- 10:00–21:30
- 화요일
- 10:00–21:30
- 수요일
- 10:00–21:30
- 목요일
- 10:00–21:30
- 금요일
- 10:00–21:30
- 토요일
- 11:00–21:00