리플레토레
소개
망원에 위치한 아늑한 단독 셰프 이탈리안 다이닝 바로, 독특한 짧은 파스타 요리와 세심하게 선택된 이탈리안 와인을 전문으로 합니다.
망원시장을 지나 조용한 주거지에 자리 잡은 리플레토레는 깨끗한 흰색 외관과 이탈리아 지도가 손으로 그려진 유리창으로 자신을 알립니다. 내부는 단 세 개의 4인 테이블과 네 개의 카운터 좌석으로 구성된 아담한 다이닝 룸으로, 전적으로 단독 셰프가 운영합니다. 의자 뒤에는 가방을 위한 나무 상자가 있고 좌석 수가 제한되어 있어, 저녁 식사는 미리 예약을 통해 보장되는 느긋하고 친밀한 속도로 진행됩니다. 주방은 세심하게 선택된 이탈리안 와인과 함께 전문화된 짧은 파스타에 중점을 둡니다. 시그니처 메뉴는 구운 몽크피쉬 간(*앙키모*)과 호박, 피망을 기름에 버무린 카사레체로 구성되어 있습니다. 손님들은 풍부하고 감칠맛 나는 간을 비틀린 파스타 모양에 직접 부수어 넣어, 깊은 해산물 우마미로 모든 틈새를 코팅하며 바삭한 화이트 와인과 완벽하게 어우러집니다. 또 다른 인기 메뉴는 매운 빨간 맛이 가미된 감자 뇨끼 아라비아타로, 하루에 단 5접시만 제공되며 예약 손님에게 우선권이 주어집니다. 추가 파스타 욕구를 위해 버터에 버무린 *감베리 에 부르로* 파스타는 쫄깃하고 감칠맛 나는 나선형 면의 진수를 제공합니다. 풍미 있는 메인 요리도 와인 셀러를 탐험하는 이들에게 동등한 비중을 차지합니다. 느리게 조리된 양고기 정강이 *브라사토*는 숟가락으로 쉽게 찢어질 정도로 부드럽게 조리되어, 풍미 있는 팬 주스와 함께 제공되며, 네비올로 와인과 완벽하게 어울립니다. 부드러운 바롤로나 구조감 있는 바르바레스코와 함께 제공되는 이 요리는 흰색 라구 *멜란자네* (가지)와 신선한 토마토 카프레제와 쓴 루꼴라와 같은 풍부한 요리와 함께 제공됩니다. 메뉴는 지루한 클리셰를 피하고 농축된 맛을 선호합니다. 가끔씩 즉석 손님이 마지막 저녁 테이블을 차지하기도 하지만, 미리 예약하는 것은 필수입니다. 이는 단독 다이닝 룸에서 자리를 보장하고 당일 한정된 양을 확보하기 위함입니다.
메뉴
- 아귀 간과 애호박 카사레체 오일 파스타₩20,000
- 감자 뇨끼 아라비아타 파스타₩19,000
- 카프레제와 루꼴라₩16,000
- 화이트 라구 멜란자네₩22,000
- 티라미수₩8,000
- 에멘탈치즈세미프레도₩10,000
- 그라빠(30ml)₩13,000
현지인 팁
- 단독 셰프가 운영하며 테이블과 카운터 좌석이 각각 세 개만 있으므로, 네이버 또는 캐치테이블을 통한 사전 예약을 강력히 권장합니다.
- 감자 뇨끼 아라비아타는 하루에 단 5인분만 제공되며, 예약 손님에게 우선권이 주어집니다.
- 몽크피쉬 간(앙키모) 카사레체 오일 파스타를 꼭 드셔보세요. 자주 화이트 와인과 함께 제공되는 인기 메뉴입니다.
- 현장 주차는 불가능하며, 근처의 공영 주차장을 이용하세요.
정보
- 망원역
영업시간
- 일요일
- 12:00–22:00
- 월요일
- —
- 화요일
- 12:00–22:00
- 수요일
- 12:00–22:00
- 목요일
- 12:00–22:00
- 금요일
- 12:00–22:00
- 토요일
- 12:00–22:00