프린시플
소개
남양주 별래 지역의 매력적인 브런치 카페로, 공기 좋은 벽돌 벽 공간에서 낮 시간 동안의 요리와 저녁 음료를 제공합니다.
남양주 별래의 식송 동네에 자리 잡고 있는 프린시플은 공기 좋은 바닥부터 천장까지의 창문과 곳곳에 흩어진 화분 식물들이 있는 깨끗한 붉은 벽돌 건물에서 운영됩니다. 내부에는 넓은 나무 테이블과 오픈 키친이 있어 식사 공간에 여유롭고 편안한 분위기를 제공합니다. 주로 낮 시간에 알려져 있지만, 위스키 병이 진열된 선반은 밤이 되면 공간이 주류, 맥주, 하이볼을 제공하기 시작하는 리듬의 변화를 알립니다. 주방은 스크래치 요리와 장기 조리 기법에 크게 의존하며, 종종 메뉴에 직접적으로 과정을 설명합니다. 짭짤한 기본 메뉴 중에서 흰 라구 파스타가 돋보이며, 깊고 짭짤한 풍미로 면을 감싸는 오랜 시간 조리한 다진 고기 소스가 특징입니다. 더 밝은 점심을 원하신다면 부채살이 얹힌 차가운 파스타가 부드러운 면과 아삭한 채소를 결합하여 소고기의 질감을 해치지 않습니다. 아침 일찍 도착하는 손님들은 베이컨 아침 플래터를 선호하며, 이는 계란 프라이, 샐러드, 절인 양배추, 콜리플라워, 토스트와 함께 제공됩니다. 이 집은 또한 카드 전반에 걸쳐 훈제 요소를 제공하며, 렌더링된 훈제 닭 허벅지를 또띠아에 감싼 치킨 시저 샐러드부터 칠리와 후추로 양념한 수제 소시지와 함께 제공되는 푸짐한 풀드 포크 플래터까지 다양합니다. 음료 옵션은 멋진 나무 쟁반에 제공되는 일상적인 에스프레소와 딸기 레모네이드 같은 하우스 소다를 연결합니다. 광범위한 메뉴는 하우스 반미와 같은 프랑스 및 베트남의 영향을 받은 요리부터 아보카도와 새우가 얹힌 들깨 기름 냉면까지 다양합니다. 인기 있는 고기와 훈제 부위는 가끔 품절될 수 있으므로, 일일 특선 메뉴를 미리 확인하는 것이 좋습니다. 프린시플은 동네 카페의 따뜻함을 제공하면서도 요리에서 타협하지 않으며, 편안한 낮 시간 브런치와 여유로운 저녁 음료를 조화롭게 제공합니다.
메뉴
- 등갈비바베큐₩22,900
- 잠봉뵈르₩16,900
- 풀드포크와 수제소세지₩22,900
- 파스트라미(half)₩18,900
- 토마토라구파스타₩18,900
- 가리비와참나물오일파스타₩20,900
- 잠봉과감자크림그라탕₩20,900
- 수제베이컨야끼소바₩18,900
현지인 팁
- 주차는 4-5대가 가능하지만, 피크 브런치 시간대에는 자리가 가득 찰 수 있습니다.
- 파스트라미나 베이컨과 같은 특정 시그니처 고기는 품절될 수 있으니, 목표 요리가 있다면 미리 확인하세요.
- 대부분의 평일과 주말에 늦게까지 열며, 밤에는 위스키와 맥주 장소로 전환됩니다.
정보
영업시간
- 일요일
- 10:00–22:00
- 월요일
- 10:00–22:00
- 화요일
- 10:00–22:00
- 수요일
- 10:00–22:00
- 목요일
- 10:00–15:00
- 금요일
- 10:00–22:00
- 토요일
- 10:00–22:00