이가네바지락칼국수 중화점

소개

정화동의 동네 국수집으로, 신선한 조개와 집에서 만든 겉절이 김치가 가득한 쫄깃한 수제 칼국수의 거대한 그릇을 제공합니다.

정화역 근처의 조용한 거리에서 태릉시장으로 가는 길에 위치한 이가네 바지락 칼국수는 큰 양의 칼국수로 유명한 동네의 명소입니다. 식당 내부는 소박하고 편안하여 혼자 식사를 원하는 단독 손님, 어린 자녀를 동반한 가족, 숙취를 달래고자 하는 단골 손님들을 아늑하게 맞이합니다. 주요 메뉴는 클래식 바지락 칼국수입니다. 여러 사람이 주문하면, 통통한 마닐라 조개, 호박, 파, 그리고 국물의 깊이를 더하는 마른 새우가 가득한 대야 크기의 그릇에 담겨 나옵니다. 깨끗하고 바다의 단맛이 느껴지는 국물은 조개에서 나오는 깊은 미네랄 노트를 가지고 있으며, 버려진 조개껍데기가 쌓입니다. 면발 또한 주목할 만한데, 두껍고 탄력 있는 면이 쫄깃한 식감을 제공하며 생 밀가루 냄새가 전혀 나지 않고, 뜨거운 국물에 담가 두어도 탄력을 유지합니다. 더 강한 맛을 원하신다면, 식당에서는 매운 고추 바지락 얼큰 칼국수를 제공하여 깨끗한 조개 국물에 신라면에 버금가는 매운 맛을 더합니다. 또는 제공되는 다진 고추 양념(고추 다대기)으로 맑은 국물을 직접 간을 맞출 수 있습니다. 존경받는 국수집은 국물만으로는 생존할 수 없으며, 이가네는 집에서 만든 겉절이로 지역 주민들의 충성도를 확보합니다. 도자기 그릇에 제공되는 신선한 발효되지 않은 김치는 쫄깃한 전분과 대조되는 균형 잡힌 생고추 양념으로 버무린 아삭한 배추잎을 제공합니다. 메뉴는 두꺼운 껍질의 대형 돼지고기 왕만두, 수원식 수제비, 그리고 검은콩으로 만든 차가운 부드러운 서리태 콩국수와 같은 계절 한정 메뉴로 마무리됩니다. 추가 면을 요청할 때는 주의하세요: 이곳의 표준 양은 이미 그릇의 한계를 시험하므로, 조개가 가득한 편안함을 위해 꼭 들러야 할 정릉의 필수 정거장입니다.

메뉴

• 바지락칼국수₩9,000
• 바지락 얼큰칼국수₩9,500
• 왕만두₩6,000
• 바지락 칼제비₩9,500
• 바지락 수제비₩9,500
• 바지락 얼큰칼제비₩9,500
• 바지락 얼큰수제비₩9,500
• 새알팥죽₩9,500
• 팥칼국수₩9,500
• 잎새만두(고기,갈비,새우)₩6,000

정보

가까운 역

정화역

전화

02-2207-1649

영업시간

일요일

11:00–21:00

월요일

11:00–21:00

화요일

11:00–21:00

수요일

11:00–21:00

목요일

11:00–21:00

금요일

11:00–21:00

토요일

11:00–21:00

11:00 - 21:00 (매월 2, 4주 수요일 휴무)