육산장
소개
홍대의 글래핑 테마 한우 바비큐, 야외 텐트 좌석과 소 갈비를 위한 극적인 횃불 공연을 갖춘 레스토랑.
육산장: 홍대의 도시 캠프파이어 다이닝 마포구의 육산장은 홍대의 한 구간을 예상 밖의 모습으로 변모시킨다—도시가 사라지는 완전한 야외 캠프 주방. 이 공간은 약 80명을 수용하며 두 개의 독립된 영역으로 나뉜다: 산장 산장(야장)으로 불리는 야외 좌석은 개방형 벤치와 분위기 있는 조명이 있어 산장을 진정으로 모방하고, 에어컨이 풀로 가동되는 실내 야자실이 있다. 야장은 날씨와 관계없이 연중 운영되므로 2월 진눈깨비나 8월 습도에서도 이 캠핑 판타지를 누릴 수 있다. 고기는 자체 그릴 위에서 부분적으로 그을려진 상태로 도착한다. 주방은 교차 숙성 돼지고기와 소고기를 사용한 하이브리드 경화 기법으로 모든 것을 미리 구우므로—냄새를 제거하기 위해—테이블 옆 요리는 단 몇 분만에 완성된다. 일의 마무리는 직접 하며, 이것이 식사의 전체 리듬을 형성한다. 특히 추천할 만한 요리는 우대장갈비(우대장갈비)를 중심으로 하는데, 이것은 64,000원짜리 2인 플래터로 골수(본메로우)가 긁기 위해 붙어 있고, 삼겹살은 14,000원으로 방문객들이 지속적으로 최고로 평가하는 돼지 삼겹살이다. "도끼 돼지고기"(산장돼지도끼)와 벌집 갈매기살(벌집 갈매기살)은 15,000원으로 식감과 지방 분포의 변화를 제공한다. 셀프 바에는 쌈, 네 가지 서로 다른 소스(하우스 블렌드는 특히 강력함), 상추, 깻잎, 그리고 김치가 비축되어 있다. 모든 것은 옥수수 알갱이, 숙주나물, 김치 등의 채소와 함께 핫플레이트 위에서 직접 조리된다. 사이드 요리가 도착한다: 떡볶이, 여름용 냉 칼국수, 그들의 리뷰 이벤트에서 나온 옥수수 치즈 튀김. 음료 설정에는 캠핑 미학으로 제공되는 무료 보리차와 테이블당 한 병의 알코올이 무료로 제공되고, 추가 병은 15,000원이다. 예약에는 4인 최소 인원과 사전 고기 주문이 필요하다. 이 공간은 작동하는 인프라를 갖춘 집합 공간을 찾는 그룹을 명확히 지향하지만, 방문객도 조용한 평일 밤에 야외 좌석을 확보할 수 있다. 서비스는 캠프 산장 질감을 전체적으로 유지한다—직원들은 테이블 옆 횃불 작업을 수행하고, 좁은 길은 캠프장 경로처럼 테이블 사이를 흐르며, 벽의 오래된 풍경 그림은 의도적으로 향수적인 개념을 강화한다. 홍대를 떠나지 않고도 시골 외출 식사의 감정을 불러일으키는 데 완전히 성공한다.
메뉴
- 우대장갈비₩64,000
- 삼겹살₩14,000
- 벌집 갈매기살₩15,000
- 돼지 모둠₩49,000
- 산장돼지도끼₩49,000
- 소고기 된장찌개
- 콘치즈
- 김치냉칼₩7,000
- 물냉면
- 된장술밥
- 볶음밥
정보
영업시간
- 일요일
- 16:00–23:00
- 월요일
- 16:00–23:00
- 화요일
- 16:00–23:00
- 수요일
- 16:00–23:00
- 목요일
- 16:00–23:00
- 금요일
- 16:00–23:00
- 토요일
- 16:00–23:00