메이필드호텔 낙원

소개

1984년부터 프리미엄 갈비구이를 선보여 온 메이필드호텔 내 한식당으로, 品格 있는 한옥풍 분위기를 갖추고 있습니다.

강서 메이필드호텔 부지 안에 깃든 낙원은 1984년부터 한식 전통의 조용한 지킴이로 서 있다. 목재 들보와 발밑의 돌이 어우러진 한옥 마당 세팅은 서울의 번잡함에서 멀리 떨어진 듯한 느긋한 분위기를 만드는데, 실은 호텔의 유럽풍 정원에서 몇 걸음일 뿐이다. 시그니처 갈비는 정밀하게 손질되어 도착하고, 배와 간장과 참깨를 겹겹이 쌓은 양념이 고기를 혀에서 거의 녹아내리는 무언가로 부드럽게 만든다. 주문은 등급별로 표시되어 나온다: 특등급 부위는 버터 같은 농밀함을 품고, 특양념 버전은 감칠맛의 깊이 쪽으로 기울어, 각각이 정성스러운 손질 아래 소고기가 무엇이 될 수 있는지에 대한 서로 다른 명상을 내놓는다. 냉면 — 차가운 메밀국수 — 은 산뜻하면서 섬세한 육수에 담겨 도착해, 구운 고기의 진함에 대위법이 되어 준다. 서비스는 40년째 이 일을 해 온 사람의 속도로 움직인다: 맴돌지 않으면서 세심하고, 과시 없이 해박하다. 다이닝룸 자체가 한국 갈비 문화가 요구하는 길고 느긋한 식사를 위해 설계된 느낌이다 — 널찍한 테이블, 소리를 증폭하는 대신 흡수하는 높은 천장. 가족들이 여기 모인다. 비즈니스 파트너들이 반찬을 나누며 계약을 맺는다. 식당은 이 모두를 한결같은 품위로 받아들인다. 메이필드호텔 투숙객이든 강서의 한적한 구역에 이끌린 방문객이든, 낙원은 갈수록 희귀해지는 무언가를 대표한다: 기법과 전통이 굳어져 진짜로 복제하기 어려운 무언가가 된 곳. 호텔에서 도보 2분, 이곳은 스펙터클이 아니라 세대를 가로질러 한 가지를 잘 해 왔다는 단순하고 오래가는 사실로 주변 풍경의 닻이 된다.

메뉴

• 특생대갈비
• 특양념대갈비
• 냉면

정보

전화

02-2660-9010

웹사이트

mayfield.co.kr

영업시간

일요일

11:30–22:00

월요일

11:00–21:30

화요일

11:00–21:30

수요일

11:00–21:30

목요일

11:00–21:30

금요일

11:00–21:30

토요일

11:30–22:00