도원 (더 플라자호텔)
소개
더 플라자 호텔 내에 자리한 고급 중식당으로 프라이빗 룸을 갖추고 있습니다. 베이징 오리(페킹덕)와 해산물 및 고급 식재료를 활용한 코스 테이스팅 메뉴로 잘 알려져 있습니다.
# 더 플라자 서울의 타오위안: 정교함과 의례가 만나는 곳 타오위안은 서울 중심부 중구에 자리한 더 플라자 호텔 3층에 있습니다. 시청이 내려다보이는 목재 패널의 프라이빗 룸을 갖춘 이곳은 비즈니스 미팅과 특별한 기념일 모두를 위한 무대가 됩니다. 고급 중식당의 격식을 갖춰 코스 메뉴만 운영하며, 공용 테이블은 예약 없이 이용할 수 없습니다. 예약에 공을 들일 만한 요리를 주방에서 선보입니다. 셰프 테이스팅 메뉴는 차근차근 전개됩니다. 초반 코스부터 세련된 감각이 드러납니다. 유린 장어는 가늘게 채 썬 파와 새콤한 소스를 곁들여 가볍게 튀겨 내고, 민물 랍스터는 세로로 반을 갈라 중국식 소스를 발라 제공합니다. 제철 생선에는 감칠맛이 풍부한 간장 소스와 은은한 허브 향을 더합니다. 쇼마이를 베어 물면 새우와 게 다리 살의 탱글한 식감이 살아나고, 반달 모양의 부추 만두에서는 부드러운 새우가 터져 나옵니다. 광둥에서 수련한 셰프가 테이블 옆에서 손질해 주는 베이징 덕은 두 가지 방식으로 즐깁니다. 먼저 부드러운 오리고기를 얇은 밀전병에 오이, 파, 호이신 소스와 함께 싸서 내고, 남은 고기는 채소와 함께 볶아 닭 날개와 곁들입니다. 송이버섯과 한우가 어우러지는 코스에서 이야기는 절제된 섬세함으로 절정에 이릅니다. 해산물을 넣은 울면이 뒤이어 나오며, 국물에는 감칠맛을 깊게 농축했습니다. 마지막으로 흰목이버섯, 대추, 정과 배를 우려낸 배차를 내어 세심한 배려로 식사의 마무리를 이끕니다. 가격에도 이러한 정교함이 반영되어 있습니다. 셰프 런치 코스는 20만 원이며, 디너 코스는 최대 37만 원입니다. 서울의 유서 깊은 가문과 비즈니스 업계의 주요 인사들이 찾는 곳으로, 좋은 것과 탁월한 것의 차이를 중요하게 여기는 이들에게 어울립니다. 편하게 한 끼를 해결하는 곳은 아닙니다. 기념일을 축하하고 중요한 결정을 내리는 자리, 완벽한 솜씨와 의례에 필요한 여유가 만나는 곳입니다.
메뉴
- 베이징덕₩100,000
- 한우 짜장면
- 셰프 특선 딤섬 (쇼마이, 부추교자)
- 유림장어
- 샥스핀
- 오향장육 소고기말이 전채
- 송이버섯과 한우
- 탕수육₩100,000
- 짬뽕
- 짜장면
- 바닷가재
- 울면
현지인 팁
- 프라이빗 룸은 전화로 예약하세요. 코스 메뉴 이용 시 예약이 필수입니다.
- 점심 11:30–14:30, 저녁 18:00–22:00 (마감 30분 전 주문 종료)
- 프라이빗 다이닝은 코스 메뉴만 운영하며, 메인 카운터에서는 단품 메뉴를 주문할 수 있습니다.
- 테이블 옆에서 선보이는 베이징 덕은 이곳의 시그니처 경험입니다.
- 코스 메뉴는 1인당 130,000–370,000원입니다.